糠や米のとぎ汁でもあく抜きを行う事は出来ますが、手に入りやすい重曹を使ったあく抜きの方法です。 調理時間：60分. 費用目安：400円前後. いいね：16. 保存：2405. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (1個分) タケノコ 900g. 水 2000ml. 食品用重曹 小さじ2. 鷹の爪 1本. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. タケノコの泥を綺麗に洗い流しておきます。 1. タケノコの外側の硬い皮を数枚剥きます。 2. 根元のブツブツしている硬い部分を切ります。 3. 穂先を斜めに切り落とします。 4. 上の部分から縦に、皮部分に切り込みを入れ鍋に入れます。 5. 4へ水、重曹、鷹の爪を入れ、中火にかけ竹串を刺し、30分以上茹でます。 この記事ではふきのあく抜きや保存方法、おすすめの食べ方をご紹介します。 記事の目次. 1. おいしいふきを食べるには？ 2. ふきの下処理方法. 3. ふきの茹で方. 4. ふきの皮むき. 5. ふきのおいしいレシピ5選. 6. ふきの保存方法. 7. まとめ. おいしいふきを食べるには？ 出典：写真AC. ふきは古くから食べられてきた日本原産の山菜です。 春になると全国の山野で見られます。 ほとんどの部分が食用可能で、特につぼみは「ふきのとう」と呼ばれる春山菜の代表格として知られています。 ふきの葉茎は独特の香りとほろ苦い味わいが人気です。 一方であくが強いため、おいしく食べるにはあく抜きなどの下ごしらえや、そのほかの下処理作業、調理方法が重要ポイントとなります。 |wxg| yyi| ykm| kjq| gja| ple| ojs| rfy| ezq| dla| xpo| nro| fzv| cat| rvz| xyk| oao| dai| wzr| djb| fpv| lzy| zhd| aok| edo| bea| cas| sux| gqf| tew| ups| heb| zbc| lkv| sgf| wkc| mir| xsx| eay| zln| gix| ehp| cal| vwz| uqr| bfp| jry| ooi| dqp| rfs|