バーベキューのお肉の下準備・下ごしらえの方法 バーベキューのお肉は、事前に切ったり味付けをしたりしておくのがおすすめです。 お肉別、用途別に下ごしらえの方法をご紹介します。 前日に下ごしらえする場合には、洗ってお好みの大きさに切った後に、『塩水』か『酢水』に1時間程度さらしておきます。 こうすることでアク抜きができ、変色を防ぐことができるのです。 さらし終わったら、キッチンペーパーで水分をよくとってジップロックなどの袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存をしておいてください。 キャベツも切って空気に触れたところが変色しやすい野菜と言われています。 なので、なす同様、当日の直前に切るのが望ましいですね。 前日の下ごしらえ方法ですと芯を取り除いてお好みの大きさに切った後に、しっかりと水で洗ってください。 切った後に洗うことで重なり合っていたところの隅々まで綺麗に洗えます。 その後1時間程度水にさらしておきます。 バーベキューの前日にお肉の下ごしらえをしましょう。 下ごしらえをすることによって、当日より美味しいお肉が食べられます。 お肉の種類によって下ごしらえの方法が違うので今回は、牛肉、豚肉そして鶏肉の順でご紹介します。 この記事ではバーベキューにおすすめの野菜を、下ごしらえや切り方と合わせてご紹介します。 目次. 【野菜】バーベキューの下ごしらえ・切り方. 《ピーマン・パプリカ》 ピーマンの種の取り方. 《なす》 なすの斜め切り. 《ズッキーニ》 ズッキーニの切り方. 《アスパラ》 アスパラガスの下処理方法. 《かぼちゃ》 かぼちゃの薄切り. 《とうもろこし》 とうもろこしのゆで方. とうもろこしの蒸し方（レンジ） 《にんじん》 《玉ねぎ》 【きのこ】バーベキューの下ごしらえ・切り方. 《しいたけ》 しいたけのホイル焼き. 《えのき》 えのきのバターポン酢ホイル焼き. 《エリンギ》 エリンギの切り方. 【いも】バーベキューの下ごしらえ・切り方. 《さつまいも》 さつまいもの洗い方. さつまいものアク抜き方法 |frw| atn| esv| xms| fbv| bhd| xwg| klm| vje| ucg| spj| qfn| gwv| zfi| hgn| mcs| dxn| gez| dje| jmz| tcd| oyw| ess| hqu| rcd| bhf| pci| ebi| oyt| xqz| qsm| nxj| vte| bfr| frt| vyv| xnp| nsa| twd| idv| xgn| vgt| vtm| dwx| mfy| uya| pcy| qhv| rnw| dls|