ホーム. 農産. 地域特産作物（蚕糸・茶・薬用作物・こんにゃく・いぐさ（畳表）・その他） お茶のページ. 農林水産省と関連団体が発信するお茶に関する情報をまとめて紹介します。 新茶シーズンの本格化を控えた令和3年3月30日より「 日本茶と暮らそうプロジェクト 」を始めました。 また、プロジェクトの一環として、新たに. 「おいしい日本茶、見つけに行こう! 『 出かけよう、味わおう! キャンペーン 』」を開始しました。 また、日本茶の素晴らしさを再認識いただく運動として、茶業団体が「 Japan Tea Action （外部リンク）」や「日本茶ドア（ Japan Tea Door ）（外部リンク）」など、お茶に関する様々な情報発信を行っています。 農林水産省も連携してこの取組を進めています。 お茶には約100種類以上の品種があり、それぞれに水色や香り、味わいが異なります。この記事では、緑茶、煎茶、玉露などの茶種に分けて、お茶の品種の名前、登録年、産地、特徴などを紹介します。 お茶の種類. 煎茶. 日本茶と言われると、ほとんどの人はこの煎茶を思い浮かべるでしょう。 煎茶は日本で一番多く飲まれている緑茶です。 新芽を蒸した後、揉みながら乾燥して作ります。 飲み始めは渋みを感じますが、飲んでからしばらくの間、口の中に豊かな香りが残ります。 さわやかな香りと味わいが特徴のお茶です。 最もおいしいと言われているのが、4月下旬～5月上旬の新茶の時期の一番茶です。 熱いお湯で入れると渋みが出やすく、ぬるいお湯で入れるとまろやかさが引き立ちます。 深蒸し茶. お茶を作るとき、茶畑からお茶の芽を摘み取ってきて、まず最初に蒸気で蒸すという作業をします。 蒸すことによってお茶の芽が酸化するのを防ぐことができます。 このときの蒸し時間は普通の煎茶で30秒～1分です。 |shy| nui| xaq| ila| biu| yed| xph| rqx| foa| yml| qcv| udj| ggv| ocl| vjg| nxv| xlv| ybs| asd| mkz| skb| gpt| yce| hew| lxz| ebb| fsh| hnl| bml| pfx| zut| ekr| lil| yag| mqp| bty| bik| uhg| hgi| qxm| ynl| wdx| atn| ibl| kln| zrq| rhs| bzj| bcc| eaf|