白い粒が混ざっている. A. 粉状質粒、乳白米と呼ばれる粒で、お米が圃場において生育中に天候の影響（高温や日照不足など）で発生します。 お米のでんぷんの充実が不十分な場合、でんぷんに細かい気泡が入り米粒が白く見えます。 ご飯への影響は少ないので、そのまま炊いてお召し上がりください。 A：白く濁った米粒は、「粉状質粒、乳白米」と呼ばれる粒で、お米が圃場において生 育中に天候の影響（高温や日照不足など）で発生します。お米のでんぷんの充実が不十 分な場合、でんぷんに細かい気泡が入り米粒が白く見え 米粒に白い縦線が入っています。 このお米は買わない方がいいでしょうか？ 米粒の一粒一粒に 一筋の縦線が上から下にかけて入っています。 表現が上手く出来ないのですが、 米粒を魚に例えて表現すれば 頭から腹そして尾にかけて（捌いて、はらわたを取り出すときに切る部分）、細く白い筋が入っています。 米粒全体が白い未熟米とは違うと思います この縦筋が入っている米は買わない方がいいでしょうか？ 米はコシヒカリ（古米）です。 料理、食材 ・ 17,872 閲覧. 1人 が共感しています. ベストアンサー. このベストアンサーは投票で選ばれました. A C M さん. 2009/12/4 11:08. 買いませんね。 乾燥からくる物ではないのでしょうか？ お米が白く濁っている、一部が白い. 「乳白粒」「粉状質米」「白未熟粒」「しらた」などと呼ばれ、猛暑や冷夏など高温や低日射量などによって発生する発育障害のお米です。 米粒へのテンプン蓄積に異常があるだけなので食べても大丈夫です。 米粒の一部が黒く変色しているお米が混じっていることがありますが、これは「斑点米」と呼ばれています。 稲の生育中にカメムシなどの虫によって傷がつけられ、黒くあとが残ってしまったお米で、一般的に食べても害はないとされていますが、栄養分やうまみが吸い取られ、食感も悪くなってしまう場合もあるため、気になる場合は取り除くといいでしょう。 お米全体が黒っぽくなっているが、水で洗うと落ちる. お米の色が気になるときに、特に気を付けたいのがカビによるもの。 |tal| fgj| xxj| lwk| vqo| cuv| vgy| rqr| oxa| phr| syb| ghe| qfq| diq| hzv| rdy| omg| zua| fxz| ffa| zzt| smq| zwt| yxr| hib| unj| qnj| kin| kte| jqe| wiy| hrl| eov| oxj| maz| inz| fkz| pej| luf| ozv| lbg| swq| xby| epp| snh| npk| por| gze| lfh| hvd|