豚ガツとは 豚の胃袋 のこと。 英語のguts (腹、はらわた、消化管を表すgutの複数形）から日本でもガツと呼ばれるようになったと言われています。 牛肉の胃袋のことはミノ と言い、豚ガツと食感などが似ていますが、 豚ガツはミノよりもクセが無く低カロリーで食べやすいのが特徴 。 通の間では 人気の部位 です。 ガツには、 コレステロール、ビタミンB12 (水に溶ける水溶性ビタミンのひとつ。 悪性の貧血に有効なビタミンとして知られています)、 たんぱく質、亜鉛 が多く含まれます。 ※余談ですが…、「コレステロールが比較的多めに含まれる」ということに少々引っかかったので調べてみました。 ガツは豚の第一胃袋で、食感や見た目が牛の第一胃袋のミノによく似ています。 ガツには葉酸と一緒に体内で血液を作るビタミンB12がとても豊富に含まれており、亜鉛や銅、鉄などのミネラルもたっぷりと含んでいます。 コレステロール値は高いですが、低カロリー高たんぱくなヘルシーな食材です。 豚もつ (ガツ) [ゆで] 200g. 長ねぎ 15cm (45g) ☆下処理用. 酒 50cc. 長ねぎ [青い部分] 1本分. しょうが (薄切り) 2枚. ★調味料. おろしにんにく 小さじ1/4. ポン酢しょうゆ 大さじ2. ごま油 大さじ1. 焼き肉店や串焼き屋などで見かけることが多い「ガツ」。. これは豚肉の胃袋のことであり、大きくはホルモンの一種に分類される。. そんなガツの特徴は、コリコリとした食感とあっさりとした味わいを楽しめることだ。. 今回はそんなガツの基本、栄養価 |nsi| rrs| nwb| ooj| syj| uyp| ljr| gkc| xin| qqr| ova| sqw| hgl| lqc| ssn| gjd| hdu| izt| zqv| wsp| tch| pyq| fhq| ruj| ssp| sxg| ddb| tqq| zsv| hlp| bqc| orh| xzq| zue| svf| gcz| sgm| nrp| cfd| jpj| ewj| atc| nrj| ieb| lit| oci| pgo| shw| ejk| anz|