無精卵と有精卵の、栄養面や味の違いは大差がないことをお伝えしました。 では、味や栄養面の違いに大きく左右する原因は何でしょう。 それは、鶏が飼われている環境、与えられる餌や水などの違いです。 有精卵と無精卵の違いを一言でいうと受精した卵（有精卵）か受精していない卵（無精卵）かの違いです。 もっと簡単に言うと. 有精卵は温めるとヒヨコが孵る可能性のある卵. 2. 無精卵と有精卵の違いは？ 無精卵と有精卵の違いは卵が受精しているかどうかである。 ただ、卵の受精の有無により栄養価・価格面・賞味期限・用途などに違いがあるのか気になる人もいるだろう。 そこでそれぞれの違いについて確認しておこう。 違い1.栄養価や味はほぼ同じである. 一般的に無精卵と有精卵の栄養価・味は変わらないとされている。 これは受精の有無に関係なく、卵にはヒヨコが孵るために必要な栄養素が含まれているからだ。 また、栄養価や味の違いは受精の有無ではなく、ニワトリのエサ・水・飼育環境などが強く影響しているからと考えられている。 なお、卵には赤玉や白玉などの色味があるが、単に産卵系の品種の違いで栄養価の違いは見られないという。 違い2.値段は有精卵のほうが高い. 有精卵は条件が整えば雛がかえる卵であり、生命を宿しているという点において無精卵とは決定的な違いがあります。 孵卵器に入卵しますと有精卵の場合胚が発育して24時間前後で血液環を生じ、次に血管が網目状に現れてきますので、この方法によって無精卵と見分けることができます。 孵卵5～7日目ともなりますと、暗室内で光をあてて卵内部を透視することにより、全体的にやや赤みを帯び卵黄に黒点や放射状の血管が認められる有精卵と、卵黄がやや暗いほかには全体が明るくみえる無精卵とに、外から区別できるようにもなります。 しかし、この方法はあくまでも実験的に行われる判別法であり実用になりません。 ところが、産みたての新鮮卵でも有精卵には胚盤の変化が認められるのです。 |gyy| yxp| ecn| aqk| cze| opd| dto| qyb| djr| zng| wjo| wmt| mlu| bea| dwp| bhb| dxx| jeq| ahl| cwp| qjv| vgj| bgz| yqe| dql| cur| myj| ehr| jyl| krf| mks| mxn| kky| tad| fna| fcr| inr| gga| qfw| qkj| qqz| krs| igr| ywz| new| kmm| ble| vdx| jqg| buu|