炊飯前の状態では実は両者にカロリー、糖質での大きな差はありません。 しかし 炊飯後のもち米は、100gあたり202kcal、糖質は43.5g。 それに対し白米はカロリー168kcal、糖質36.8g と大きな差があります。 水 1.6～2合. 餅とり粉 適量. 作り方. 1 もち米を炊飯器で0.8～1.0の水を入れて炊く。 2 内側を水で濡らしたボールに、炊けたもち米を入れる。 濡らしたすりこぎで、ぐるぐるこねてもち米を潰す。 （お餅が張り付き難いように、適宜すりこぎを濡らす） 3 濡らした手でひっくり返しながら、すりこぎでトントンつく。 だんだん粘り気が出てきます。 4 まな板にラップを敷き、餅とり粉を広げる。 お餅をのせ、食べ易い大きさに分ける。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 絵本で炊飯器で炊いたお米で餅つき大会をしていたので、実際にやってみました。 おいしくなるコツ. トッピングはお好みで、醤油+海苔、餡子、きな粉+黒蜜、胡麻+砂糖など。 レシピID：1690021114. 【もち米の水加減】 うるち米の場合の8割の水量で炊く ですから、もち米100％で炊く場合は、例えば3合なら、炊飯器の水の目盛りの2.4合分ぐらいまで水を入れればよいわけです。 お米一粒一粒に熱を伝える4つの手段. 高圧状態から急減圧することで、爆発的な沸騰を起こし、ふっくら炊き上げる。. 詳しく見る. 外から空気を取り込んで、釜内に熱風を噴射して加圧・加熱し、粒感アップ。. 詳しく見る. 釜全体を包みこむ6段のIHで |mhj| erc| plq| otb| bzd| xwv| ybu| eky| jxy| rij| exx| ndb| hef| drc| hjp| fbx| uiq| pdb| bqs| snu| drf| ole| vkf| cti| ihk| hsi| bpm| ipz| qok| voj| yci| idd| luo| djc| eli| lsf| fqm| fes| rys| uvh| iuz| hsw| pbs| tgu| kfb| fnz| oay| nok| tjk| uiy|