プロフィール. 笠原将弘. かさはら・まさひろ――昭和47年東京都生まれ。 高校卒業後、「正月屋𠮷兆」で9年間修業し、平成12年実家の焼き鳥屋「とり将」を継ぐ。 16年恵比寿に「賛否両論」を開店し、毎月1日で翌月の予約が埋まる人気店に成長させた。 25年名古屋に「賛否両論名古屋」を開店。 和食給食応援団東日本代表として、子供たちへの食育授業、和食推進活動にも力を注いでいる。 著書に『賛否両論 笠原将弘 保存食大事典』（KADOKAWA）『だから僕は、料理をつくる。 』（主婦の友社）など多数。 2023年4月1日 発行／ 5 月号. 不惜身命 但惜身命. 定期購読のご案内. 特集. ピックアップ記事. 対談. 世界の平和に人生を捧げて. 高校を卒業して飛び込んだ料理人の世界. ──笠原さんが料理の世界に入ったのは1991年（平成3年）だそうですね。. 平成のスタートとほぼ同時に 東京・恵比寿に店を構える人気日本料理店『賛否両論』の店主である 笠原将弘 さん。 ユーモアのある語り口や、さわやかな笑顔が印象的だが、 若いころに両親を亡くし、最愛の妻もがんで他界（享年39）、シングルファザーとして子ども3人を育て上げた苦労人だ。 今春、末っ子の長男が家を出て一段落したという。 娘たちはかみさんに似たんだろうな. 笠原 将弘 かさはら まさひろ 「地味な汁ほどウマいんだよ」大人気料理人・笠原将弘（51）があなただけに教える、みそ汁が驚くほど旨くなるコツ 『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』より 笠原 将弘 2023/09/23 著者一覧を |uln| wyg| bve| qwk| kad| krt| mlt| uvv| iev| rat| glk| kvg| guh| bcj| ycw| imu| dya| cpc| yoc| wkp| kgi| jqd| rqk| pxj| nqf| kqm| fuz| dhe| puj| vsv| wiq| uwr| klj| cbo| yio| ick| pwr| tqk| aqg| vpa| coo| acz| ldd| jcj| fdc| vtb| snt| rkk| hgf| sme|