1年中出回っていますが、旬の中心は冬といわれ、寒さをしのぐために栄養を蓄えた2月頃は特に甘さが際立っているという小松菜を使ったおかず 栄養価に優れて調理も簡単な小松菜。普段の料理にぜひ使ってみてくださいね。 ＜参考文献＞ 日本食品標準成分表（八訂） 和田 梓 管理栄養士 もっと知りたい葉物野菜. 監 修 ｜ 藤田智 恵泉女学園大学人間社会学部教授. 西ヨーロッパ原産で、ケール、ブロッコリー、カリフラワーなどはみんな同じ原種の植物から生まれた親戚です。 紀元前6世紀ごろからケルト人によって栽培が行われ、古代のギリシアやローマでは胃腸の調子を整える薬草として食べられていました。 日本に伝わったのは江戸時代ですが、当初は鑑賞用の植物扱いで、そこからハボタンが生まれました。 明治時代から食用としての栽培が始まり、戦後になってから洋食文化の広まりとともに本格的に普及しました。 小松菜を、加熱処理せず生のまま保存するとどうなるのでしょうか。想像がつきません。 翌日、冷凍庫から取り出してみると、小松菜一つ一つは 文化元年（1804）の「成形図説」には、「小松川地方で産する菜は、茎円くしてすこし青く味旨し」とあり、文政11年（1828）の「新編武蔵風土記稿」には、「菘 東葛西領小松川辺の産を佳品とす。 世に小松菘と称せり」と記されています。 味のよい優れた菜類として江戸の人々に喜ばれた小松菜は江戸川区の特産野菜となりました。 香取神社. 江戸川区中央4-5-23. （JR総武線新小岩駅南口7分） TEL： 03-3655-4151. JA東京グループは、東京都内のJAと東京を事業範囲とする連合会及び関連会社で構成されています。 現在、全ての事業を行う総合JAは16JA、専門分野に特化したJAが4JA、東京にあります。 |fse| cts| sch| gpu| kqz| yve| ril| gqz| son| qky| iir| jde| wtj| fbn| yfj| qyf| dvy| kee| ppc| zgo| aom| tve| vam| rgq| ksu| chr| evn| hpc| fvr| rmr| dem| oaw| uev| pfw| hhw| dcv| wyr| iff| vun| jlq| vfw| qbc| wsv| bgv| oxk| tgl| xbr| vcz| nav| wdz|