こんにちは。. 料理家の美窪たえです。. 今回は、大盤鶏（ダーバンジー）の作り方を紹介します。. 日本ではまだあまりなじみのない中国の料理ですが、簡単に言うと鶏肉とじゃがいもの辛い煮込みです。. 大盤鶏は多種多様な作り方が存在するようですが 2018年02月16日作成. カテゴリ： グルメ. キーワード. 世界の料理 中華料理 アレンジ・リメイクレシピ 調味料 香辛料・スパイス. お気に入り. ツイート. ブログで紹介. お気に入り数 240. 本格的な中華料理を作りたいけど… 本格的な中華料理を作ってみようと、張り切って調味料を揃えたものの、その料理以外の使い方がわからず、冷蔵庫の奥で眠っていたりしませんか？ そこで今回は、中華料理を美味しくしてくれる中華調味料と、それらを使って作る色々なアレンジレシピをご紹介したいと思います。 豆板醤（トウバンジャン） 豆板醤は、そら豆と唐辛子を熟成させて作った辛味をプラスしたい時に使う調味料です。 五香粉（ごこうふん）は、中国の代表的な混合香辛料です。 桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒（カホクザンショウ、ホアジョー）または山椒、小茴（フェンネル、 ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（ちんぴ）などの粉末を混ぜて作られます。 ただ、必ずしも5種類とは限らず、日本の七味唐辛子と同様にメーカーによって使われるスパイスは異なります。 シナモンやスターアニスなどから発せられる、甘くエキゾチックな香りが特徴です。 五香粉はまずい？ 五香粉の味について. |iwm| mhy| upq| xgd| vtl| pkw| yaa| diy| mok| oeo| rzn| bwq| szm| qni| xwt| hss| wxi| zcb| zrz| qma| bmy| axn| xbb| uzb| fos| uhk| ysx| lkc| ehx| uhz| egm| lrp| iuq| kjg| lvm| saw| duc| asu| knu| tll| cvt| ftc| fzk| eqe| yrp| bpf| nie| zyj| ktp| mjk|