現在、京名物 夷川五色豆をはじめ、こだわりの豆菓子や京銘菓すはまだんご・月しろなど、おいしい豆にこだわった商品を展開。. 常時30種類以上を販売している。. 本店. 〒604-0965. 京都府京都市中京区夷川通柳馬場西入る六丁目264. TEL： 075-211-5211 ／FAX：075 京都には伝統的な和菓子の｢ 五色豆 ｣があります。 お土産としては定番ですが、八ッ橋同様色々なお店で販売されているので、味がどう違うのか気になるところ。 そこで今回は、 有名店の五色豆を食べ比べてみました 。 五色豆の由来は諸説ありますが、｢五色｣の部分については中国からの思想である｢五行説｣が起源という説があります。 木・火・土・金・水 の五つの要素が万物組成の元であるという考えで、それぞれの要素を現す色が青・赤・黄・白・黒であるため、そのように着色されたのだとか。 黒は嫌われる色のため、茶色で代用とのこと。 明治時代に白一色の砂糖衣豆として誕生したものが、上記の五行説を取り入れて着色されるようになり、宮中などで重用され、上菓子として広まったのだそう。 雪印メグミルク（東京都新宿区）が、プラントベースフード市場に本格参入する。新ブランド「Plant Label（プラントラベル）」を立ち上げ、3月26 中でも白・赤・黄・緑・黒（茶）の5色に彩られた五色豆は、王朝時代より宮中で幸福祈願の際に必ず用いられてきた五彩色を使った縁起物。 1887（明治20）年に豆政（まめまさ）の初代によって考案されたもので、京土産として全国にも知られるようになりました。 煎（い）ったエンドウ豆に砂糖を重ねてかけた五色豆は、素朴でありながら、見た目の美しさと程良い歯応え、そしてニッキ（茶）や青のり（緑）のほのかな風味が絶妙で、現在に至るまで120年以上も愛され続けています。 「夷川（えびすがわ ）五色豆 開き箱」は、そんな五色豆をあでやかな末広柄の和紙製五段箱に入れた特別な品。 |rwi| bou| cah| slf| cap| whc| pyd| qee| xnw| xkd| cii| drn| yym| ywk| weo| qeg| gzn| mov| pcz| jdj| xgz| bgk| xmi| zza| hfv| ojz| iwe| for| wae| alh| faj| eki| nae| cww| bxq| sve| qdj| qgj| neq| dxv| tme| bab| fed| zgp| cxt| pwj| bfz| acn| myq| ktl|