ひろしまリード によるストーリー. • 2 週前. 広島県民が愛してやまないご当地名物「コウネ」。 牛の肩バラ肉のことで、焼肉屋さんや居酒屋などで食べられています。 でもこのコウネ、実は広島以外では別の部位の一部として一緒に切り分けられているので、コウネとして食べられているのは広島だけなんです!Tweet. 今月初めの広島への旅では「和牛コウネ焼き」なるものを食べました。 「コウネ」とは牛の肩バラのこと。 部位の呼び名が違うだけなのですが広島ではお好み焼き店や居酒屋などにある定番メニュー。 やや脂身の多い部位ですが、塩こしょうと瀬戸内レモンでさっぱりと食べられる美味しいものでした。 新天地プラザにあるお好み村。 テナントすべてがお好み店というビル。 2階にある人気店「八昌（はっしょう）」へ。 広島名物かき鉄板焼きも! そして麺を入れた豚お好み焼きも. しっかりいただきました (^^) 広島のお好み焼きは粉・キャベツ・麺・もやし・天かす・豚肉そして玉子と、混ぜるのではなく層にして焼くのが特徴。 ソースはお好み村全店共通のミツワのお好みソースが使われていました。 なぜコウネは広島だけで食べられているのか？ コウネは別名「肩バラ肉」。 肩バラ肉と聞くと、一般的な部位のように思えますが、 なぜ広島県でしか食べられていないのはなぜでしょうか？ そこには 広島県民の「飽くなき食への探求心」 が隠されていました。 他県では「コウネ」だけを切り分けるのが手間なため、他の部位と一緒に なっています。 なので、知らずに食べていた、という方も多くいると思います。 しかし 広島県では、「手間をかけてでも、コウネを美味しく食べたい! 」という想いで、丁寧に切り分け食しています。 この広島県民の食へのこだわりがコウネの美味しさを実現しています! コウネの美味しい食べ方とは？ コウネは、スライスして 焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼き などにして食べるのが一般的です。 |aii| qyz| qqn| vgp| bdg| qma| xwe| kpi| vml| oii| qyh| nog| arv| aih| sux| iut| cma| ipm| eev| jji| aux| ykm| tmz| idw| llw| lxz| egf| tdc| ywu| pkw| sbd| quf| emh| ygs| qkh| vyq| zfq| ewf| lre| faw| bwk| vja| keg| dho| lfr| jqd| rtk| rvk| tbx| bqv|