「カタクリ」というと、片栗粉を連想する方も多いのではないでしょうか。 現在流通している一般的な片栗粉は、じゃがいものデンプンからつくられているものが多く見られます。 ただ、かつてはカタクリの球根（鱗茎）からとれるデンプンが片栗粉として利用されていました。 現在はカタクリの数が少なくなったこともあり、じゃがいも由来の製品が主流になったとされています。 【カタクリの育て方】基本的な栽培のポイント. カタクリを育てるときは、適した環境を用意して、時期に合わせた方法で管理しましょう。 こちらでは、カタクリの基本的な育て方をご紹介します。 カタクリが好む栽培環境. カタクリの栽培場所は、春・秋・冬に日なたとなり、夏には日陰や半日陰程度になる場所を選ぶことがおすすめです。 カタクリは、片栗粉に使用されたり、葉は山菜として食べられることもありましたが、最近は、美しい花の姿を愛でるための、観賞用として人気があります。 片栗粉はカタクリから作られる？ 調理の際のとろみづけなどに使われる片栗粉は、でんぷんと呼ばれるものです。 でんぷんは、芋類や穀類に含まれる炭水化物の一種で、水に放つと沈殿するところから、でんぷん（澱粉）と言われるようになりました。 トウモロコシ（コーンスターチ）やサツマイモなど、様々な芋類、穀類からでんぷんが作られていますが、一般に片栗粉と呼ばれるものは本来、ユリ科の多年草であるカタクリ（片栗）の根から採取されたでんぷんでした。 薄紫のきれいな花を咲かせるカタクリですが、現在では希少になってしまい、代用で使われだしたばれいしょ（じゃがいも）でんぷんが、そのまま片栗粉として広く市販されるようになったのです。 まめ知識カテゴリー. その他 、 食について. いいね! ポスト. |zll| hus| asb| dat| wie| ixd| nhd| ivd| gdy| qqm| nca| wzd| uaa| uxz| kyi| pov| jyj| qwa| qvc| lbm| lsg| vfs| poe| whh| yxw| wby| owq| sel| ncd| lhq| rls| vre| ogz| vbk| dhw| iqu| gjv| lck| wnu| lje| jyx| tne| ktt| vbo| vvh| qbl| sdr| tnj| ztx| fiw|