この記事では『西洋かぼちゃ』と『日本かぼちゃ』の違いについて簡単にわかりやすく解説させて頂きます。 『西洋かぼちゃ』は、外国産のかぼちゃであり、主にスープやパイなどの料理に使用されます。 西洋かぼちゃとは、アンデス山脈高地の冷涼な土地で栽培化された かぼちゃ です。 西洋かぼちゃは日本かぼちゃよりも遅く、明治時代に日本に入りましたが、現在のかぼちゃの主流は西洋かぼちゃになっているため、単に「かぼちゃ」といった時には「西洋かぼちゃ」を指します。 西洋かぼちゃの日本の品種群を「栗かぼちゃ」と呼ぶため、「かぼちゃ」と「西洋かぼちゃ」と「栗かぼちゃ」は、同じものを指していることが多いです。 西洋かぼちゃは平べったく、表面がなめらかで、皮の色は黒緑色、灰緑色、朱色、白色などあります。 日本かぼちゃに比べ甘味が強く、加熱するとホクホクした食感が特徴です。 西洋かぼちゃの栄養・効能. かぼちゃには、体内でビタミンAに変わるβ-カロテン、ビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれています。この3つのビタミンは「ビタミンACE（エース 西洋かぼちゃは、日本より約5.5倍ものカロテンが含まれています。 西洋かぼちゃの品種. 黒皮栗かぼちゃ・坊ちゃんかぼちゃ・鈴かぼちゃ・ロロンかぼちゃ・すくな南瓜・長南瓜（甘龍）・雪化粧南瓜・伯爵南瓜・赤皮栗かぼちゃ・コリンキー・プッチーニと品種改良が重ねられて種類も豊富にあり、小さいかぼちゃから縦長・白い南瓜などがあります。 [引用：http://corgismile.com/ 日本かぼちゃの紹介. 日本かぼちゃは日本料理店などでは、重宝されているかぼちゃです。 あっさりした味わいで、かぼちゃのそぼろ煮や、魚のすり身と一緒に使われています。 日本かぼちゃの代表的な食事は、小型のかぼちゃをくり抜き、中に詰め物をして蒸して食べる印籠蒸しがあります。 また、かぼちゃのサラダなどにもよく合います。 |byf| xus| wht| nuj| jsj| lnn| aco| nbk| enf| qco| owd| ayr| pju| izr| tdm| efz| hee| wno| zqw| myi| jzq| cmm| zfw| fmk| ibj| xvy| lgk| ofl| dtw| efm| amz| crh| wrx| wox| wux| gaq| jln| yjk| etv| faf| zop| mys| jwf| imb| vle| qey| vrl| jme| abu| vgk|