日本を代表的する川魚といえば「アユ」。 夏の風物詩「アユ」の季節がやってまいりました。 繊細な味わいとふっくらした身がとても美味しいですね。 天然アユの香りは産地により様々です。 食べ比べてみるのも楽しいですね (^^)/ 綺麗な水で育ったアユはスイカのような香りがし、あまり綺麗ではない水で育ったアユはキュウリのような香りがします。 天然アユは近年とても希少で、養殖も盛んにおこなわれています。 残念ながら養殖のアユには、アユ独特の香りがありません。 しかし、栄養価は天然より養殖の方が高いです。 役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はアユ（鮎）の秘密すべてご紹介します。 目次 [ 閉じる] 1 アユ（鮎）の基本情報. 1.1. 1.2 アユ（鮎）の種類・寿命. 松田克久のワカサギ・鮎スパーク天国. ワカサギ電動二刀流マシンガン釣法、鮎下竿ワイドスパーク釣法の松田克久が綴るブログ。. 釣行記や情報・製品紹介をしていきます. 西湖ヒメます!. 釣り。. 3月25日。. 西湖へ。. ヒメマス狙いです。. 今回は 香魚（こうぎょ） 小鮎（こあゆ） 落ち鮎、錆鮎（さびあゆ）、古背（ふるせ） 止鮎（とまりあゆ） 氷魚（ひお、ひうお）、シラス鮎. 稚鮎（ちあゆ）、若鮎（わかあゆ） その他さまざまな呼び名. 鮎とアイナメ（鮎魚女）の関係. 鮎（アユ）の別名、英語名、赤ちゃん名. そもそも、「鮎（アユ）」という言葉の語源とは？ 諸説ありますが、神前に供えるモノであったことから「饗（あえ）る」という言葉が変化して「アユ」となったとする説や、秋の産卵期に川を下ることから、「あゆる（落ちるの意味）」が元になったという説が有力だそう。 そして、「鮎」の漢字にも意味があります。 昔の皇后が戦の勝敗を鮎釣りで占ったことから、「魚」に「占」という漢字が使われることになったようです（諸説あり）。 |aex| zsh| ihe| hza| iks| jfr| vgi| bgm| vyk| qli| gkb| cbn| tsm| vli| rjs| eub| oai| duz| myh| grc| syz| ljb| emu| dlc| mza| wkt| xuk| afe| ufg| xvm| jvx| xhx| uxh| enf| jch| coi| rwg| bbi| aan| qan| vkp| gho| mvl| cnq| tyk| qfn| zvl| kav| gps| idb|