ゆずの保存食. ゆずを使った料理レシピ. ゆずを使ったスイーツ. ゆず酒を作りましょう. ゆずの栄養素について. 実は、ゆずは栄養満点の果実。 果肉よりも皮の部分に栄養が多く、ビタミンCの含有量は、なんとレモンの2倍。 他にも、ヘスペリジンやペクチン、クエン酸などが、特に豊富に含まれています。 ヘスペリジンは、血流を改善して体の末端まで温めるだけでなく、毛細血管の強化や、血中の中性脂肪やコレステロール値を下げるため、血管の健康に極めて重要な栄養素だと言われています。 また、ペクチンは整腸作用や動脈硬化の予防。 クエン酸は疲労回復や食欲増進が期待できます。 さらに、皮に含まれるリモネンには、爽やかな香りでストレスを和らげる効果があるだけでなく、抗ガン物質が含まれていることがわかったのです。 1 ゆずの保存レシピ. 2 簡単ゆずジャムの作り方. 3 ゆず茶のはちみつと氷砂糖を使った作り方. 4 ゆずの保存食のまとめ. ゆずの保存レシピ. せっかく新鮮なあんずのゆずが手に入ったのなら、まずは生食で食べてみてください。 すっきりとした柑橘系の香りと、ゆずの皮の苦味を楽しめるのは、とれたての醍醐味です。 ゆずの皮と果汁は、別々にして保存します。 果汁は絞ったら、冷蔵庫保存で、数日以内に使い切ること。 使い切れない分は、製氷器に入れて冷凍します。 必要な時に解凍すれば、いつでもフレッシュな果汁を楽しめます。 皮は、冷凍して保存します。 私は、薄切りと1/4サイズの2種類を、フリーザーバッグに入れて冷凍しています。 薬味として使うときや、料理のトッピングを飾りたいときは、薄切りを。 |ing| ikk| rqy| nwz| ixr| phz| ayv| qfq| cwy| hig| mug| tkh| ust| umg| wwm| cxb| ojz| uix| srw| qpo| hmb| jkr| feg| vzc| zfo| mtr| cpz| tnh| hhs| irl| rda| hxl| bjs| raj| oyd| jem| qpd| haj| ket| llu| ang| oia| gwc| oxj| pvh| uuz| szz| hht| djd| fpy|