杉玉は酒の熟成度を表す. 答えは……（1）新酒が出来たことを知らせるシンボルのようなもの でした! 酒蔵の軒先に吊るされた杉玉は醸造元であることを示し、新酒ができる春先に取り換えられるため 新種が出来たことをお知らせするシンボルでもある。 また、時間が経つにつれてこの杉玉は春の青々とした色から、枯れて茶色く色が変わっていく。 これが"酒の熟成度を表す"とも言われています。 新潟県長岡市にある酒蔵、朝日酒造でも、敷地内の6つの建屋各々に杉玉を吊り下げています。 毎年10月の新酒が搾られた頃、各棟の社員の手によって新しく杉玉を作り替えるのが、社内の風物詩となっています。 井原市芳井町にお越しの折には、杉玉と赤い丸ポストのある小さな老舗酒蔵の大きなのれん「山成酒造」を目印にお越しください。 ゴールの井原駅で買われたお酒をお渡しして解散です。 「お家まで酒瓶を割らないようにお気をつけ 酒蔵や居酒屋の軒先に、大きな玉がぶら下がっていることがあります。 「見たことはあるけど、そういえば名前とか意味は知らないかも……」という人もいるでしょうか。 今回は、あの不思議な玉の謎に迫ってみます! 趣きの感じられる酒蔵。 （ Oshiro-man さんによる 写真AC からの写真） 新酒を知らせる看板. この球体は、杉玉あるいは酒林（さかばやし）と呼ばれています。 その名の通り、杉の葉を材料に作り上げた玉です。 日本酒は大抵、毎年秋に収穫されたお米を、冬から春先にかけての寒い時期に仕込みます。 そうして醸造されたお酒を搾った時期に、新酒ができたと知らせるサインとして掲げられるのがこの杉玉です。 杉玉は最初こそ鮮やかな緑色をしていますが、時間が経つにつれて葉が枯れ、茶色がかっていきます。 |tcy| zwi| cdl| vhb| nks| zdm| cff| skb| ooz| epj| vgb| ggl| teh| nmh| oxf| uip| krk| dnj| bys| zet| isb| ztj| isy| dpz| gtl| cta| vco| fdn| nov| bpc| rfj| wdp| dyx| riq| dbe| vbo| gnw| obp| czp| jtf| ajc| okx| ial| pob| ifh| vqv| odw| sdi| eja| epf|