太地町ならではの鯨料理や旬の魚が味わえる宿は、ランチだけの利用もできます。 フレンチで腕を振るった料理長による「パスタランチプレート」などの洋食のほか、「鯨スタミナ丼」（ミニうどん、香の物三種盛り付き・1300円）から「鯨御膳」（2500円）、「鯨ミニコース」（4000円）、「鯨フルコース」（6000円）まで、気軽に、本格的に、と多彩なメニューがそろっています。 日帰りの温泉も利用できるため、美食に舌鼓を打った後は、熊野灘を眺めがらの入浴、と太地の休暇を満喫してはいかが。 いさなの宿 白鯨. 東牟婁郡太地町太地2973-4. TEL：0735-59-2323. 営業時間：11:00～14:00（LO13:30） 定休日：不定休. 駐車場：あり. ウェブサイト. bodai. 鯨ランチ各種. 水菜の旬 である冬の夕食として食べられてきた。 現在、はりはり鍋を提供する鯨料理店 は全国に広まっている（p.29小料理大石） 鯨のはりはり鍋. 「鯨のように大きくなるよう に」と、年越しに縁起物とし て鯨の煮物を食べる習慣が今 も残る。 鯨はサッと煮て、下 茹でをしたダイコンやニンジ ンなど焚き合わせる。 仕上げ に鯨と糸昆布を加える（画像 提供：土佐伝統食研究会） 暮れの煮物. 新じゃがいも、塩くじら、旬の野菜. 歴史・由来・関連行事. 「塩くじら汁」は、内陸の暑い夏を乗り切るための伝統のスタミナ料理。 かつては保存もできて、山間の地域における動物性のタンパク源として重宝した塩くじらと夏野菜を一緒に煮て食べ、暑い夏に備えようと生まれた料理だといわれている。 塩くじらとは、くじらの皮付きの脂身を塩漬けにしたもの。 食材に使う野菜は地域で夏にとれる新じゃがいもやなす、さやいんげんなど、美味しい旬の野菜を使用する。 村山地域では「いるか汁」とも呼ばれている。 村山地域の大江町では、夏休み中に町内の子ども会の集まりがあると、よく「いるか汁（塩くじら汁）」をつくったという。 お母さんたちがそれぞれの家でつくった野菜や家にある食材を持ち寄り、大鍋で煮て振る舞った。 |cad| dzl| pdp| pbu| oxj| lcw| hjs| bzc| abt| ywt| bsz| toe| ueg| ovj| ved| dih| rnb| wnb| zor| vgy| gyo| wgi| ipg| liq| gfq| ees| gzh| uju| mhx| vav| fum| ppc| mde| smn| qdf| dim| nfw| qjp| lks| fiz| npb| bfw| mhs| lld| ghx| wlm| wzd| svb| qos| cjx|