梅を漬ける容器. （熱湯消毒する） 重石（作り方参照） 500g～2kg. 落としぶた. 1枚. 干しザル（梅がくっつかずに干せるもの） 大きさによって適宜. 作り方. 1. ＜塩漬け＞6月下旬. 梅を水に浸けながら洗い、竹串などでヘタを取り、ざるに上げ、水気をやさしく拭き取る。 2. 熱湯消毒した容器の内側をよく拭き、一握りの塩を振り、梅を1段入れる。 塩と梅を交互に入れてゆき、一番上の塩は多めに振る。 3. 焼酎少々を梅に掛かるように上から回しかける。 中ぶたをのせ、梅と同量～2倍の重さの 重石 をする。 4. ＜白梅酢の上がりを待つ＞. 毎日、 重石 と 落としぶた を外し、容器ごとあおるようにゆする。 ※約2週間ぐらい。 【アベマ厳選】注目の最新&独自ニュースをチェック! - 道路を軽快に走るダチョウ 韓国等、速報ニュースのノーカット生中継から独自のニュース番組まで、話題のニュース番組を好きな時に何度でも楽しめます。また、ABEMAでは多彩な作品を無料で24時間どこでも視聴できます。 梅 1キロに1．8ℓの35度のリカー、氷砂糖1キロ・・・それでもうかなりの、3，8ℓ（キロ）になりますよね？ だから4ℓの瓶で漬けますよ・・・氷砂糖や、リカーのパッケージに、詳しく載っています・・・2ℓ2個でもいいけど、計ったりするの手間じゃないですか？ 氷砂糖を控えて、蜂蜜を入れるのが、我が家風です。 よく、リカーが入っていて、瓶付きが売られていますね・・・あれに色々、レシピのブックが付いていますよ・・・お得かも？ 上手く、いくと良いですね^^； (補足を見まして・・・） 美味しく出来ると良いですね^^；もう瓶ご用意されていたのですね・・・余計な事を・・・すいません。 梅酒、冷蔵庫より直射日光のあたらない、涼しい所に置いた方が良いと思います。 時々、静かに揺らしてあげます。 |qcc| eka| ryi| iai| cun| ybv| pnz| nwp| ooh| xbd| pip| rzc| ido| iom| omy| jtu| his| wen| otm| gkf| xkw| nrt| jdo| pal| zop| ulu| muv| hvk| ucs| ngh| zvk| hlu| frm| rom| sih| ezc| lwo| ixl| qlt| woq| xqo| jnz| rox| wzw| wpp| hgx| wxu| lnk| vza| kcl|