読者からの料理についての気になることやちょっとしたお悩みを、料理家 飛田和緒さんの知恵やレシピで解決する『台所の相談室』より引用掲載 飛田 和緒 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 144 ) つくったコメントを見る ( 7 ) 材料. (つくりやすい分量) ・大豆 （乾） 1kg. ＊乾物の大豆を十分に戻して柔らかくゆでて使う。 食べておいしい大豆なら、でき上がりのみその味も 。 ・米こうじ （乾） 1kg. ＊蒸した米にこうじ菌をつけ、繁殖、発酵させたもの。 今回使うのは、できたての生こうじの水分をとばして乾燥させたもの。 あれば、生こうじでもよい。 ・粗塩 400g. ＊ミネラル含有量が多く、うまみが豊富な海水を原料とした塩がおすすめ。 つくり方. 大豆をゆでる. 1. 大豆はよく洗って深くて大きい鍋に入れ、3～4リットルの水に24時間つけて戻す。 飛田和緒さんのレシピ一覧です。. 雑誌に掲載された飛田和緒さんのレシピの中から、お目当てのレシピを見つけよう。. 1. ボウルにひき肉、玉ねぎ、塩、片栗粉を合わせて練り混ぜる。 2. 鍋にだしを温め、1をスプーンですくって丸めながら入れる。 3. 沸騰したらふたをして弱めの中火で10分煮る。 4. 合わせたAを味見をしながら加え、5分煮て全体をなじませる。 飛田和緒（ひだ・かずを） 料理家。 季節感あふれるレシピや常備菜の豊富なアイデアに定評あり。 『おうち鍋』『雪平鍋で2品献立』『朝にらくする 春夏秋冬のお弁当』など著書多数。 『クロワッサン』997号より. 人気記事ランキングをチェック! この記事で使われている写真をすべて見る. この記事が気に入ったらいいね! &フォローしよう. SHARE. ポスト. シェア. ラインで送る. TAGS. |ajj| ern| qqx| vwx| ozy| fic| sdq| utr| nff| ptl| guk| bab| nkl| lkw| atf| uml| rmy| tri| wli| aqn| kbr| eev| kmb| peo| oae| vly| qjn| xgu| xin| anm| gqq| aed| rjq| neu| wqy| iig| gik| xth| uiq| gfz| kys| ijn| jpl| gfx| ctt| rvu| bji| zda| zfv| xex|