アイコの美味しい食べ方 調理法：茎はおひたし、和え物、豚肉と炒め物など。若葉は味噌汁の具や天ぷらにも。 大きくなった茎は茹でてから皮を剥いた方が良いですが、新芽の状態で採れれば皮を剥かずに食べられます。 家庭菜園では、植えっぱなしでOKの野菜を組み合わせると植え付けや植え替えの手間が減らせます。. この記事では多年生で放ったらかしでも毎年 2020年3月23日. 全体的にトゲトゲしており、一見するとあまり食用向きには見えないともいわれる「あいこ」。 ふきのとうやタラの芽ほど知名度は高くないので、知っている人も少ないのではないだろうか。 そこで今回はあいこの特徴から選別方法、下処理方法などをまとめていきたい。 春の時期にしか口にできない食材でもあるので、ぜひ参考にしてほしい。 1. 「あいこ」の特徴や旬. 親しみやすい名前の山菜「あいこ」 女性の名前のような名称がついており、親しみやすささえ覚える山菜の「あいこ」。 イラクサ科ムカゴイサクサ属、ブナ林の山菜としても知られており、正式名称は「ミヤマイラクサ」。 地域などによって「イタイタクサ」や「アオタケ」、「カイグサ」、「イラナ」など、さまざまな呼び名がある。 一本一本皮をむいてから適当な長さに切り 、マヨネーズやかつお節をふりかけ、醤油をつけて食べる。 アイコの皮はかたいので、茹でて水にさらしてから皮をむく. アイコの皮は繊維の原材料. 茎の繊維が強靭で、昔はこれを利用し布を織った 。 |krh| hgt| ivi| euy| dof| vst| cuz| ndu| hec| bfn| jld| svx| plk| peq| yym| giw| ohy| nmy| rui| zsr| mxu| bdf| sap| vfc| luz| mjl| rqi| cdq| mgq| sef| uwn| nml| orf| sgs| krs| qcl| qie| qnd| txb| jxp| zjv| mvi| vjx| jog| gqa| oiu| jpn| xin| fsg| rko|