レシピを探す. ビーフストロガノフ. きょうの料理ビギナーズレシピ. ビーフストロガノフ. 牛薄切り肉でつくるロシア料理。 サワークリームのかわりに生クリームとレモン汁を使って手軽につくれます。 写真: 野口 健志. 講師. 河野 雅子. 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 123 ) つくったコメントを見る ( 2 ) エネルギー ／800 kcal. ＊1人分. 調理時間 ／15分. 材料. (2人分) ・牛切り落とし肉 150g. ・たまねぎ 1/2コ（100g） ・マッシュルーム 2パック（200g） ビーフストロガノフはここで出されたもので、ストロガノフ伯爵に因んで料理の名が付けられた。第2次世界大戦後、この料理は国民的料理として好まれるようになり、今ではもっとも有名なロシア料理として世界中で知られている。 ビーフストロガノフの名前の由来は、ロシアの伯爵の家系「ストロガノフ家」にあるとされています。 ビーフストロガノフがストロガノフ家にまつわることは確かなようですが、どのようにして料理が誕生したのでしょうか？ ビーフストロガノフ誕生の説は諸説あり. ビーフストロガノフ誕生の説には諸説あります。 ビーフストロガノフとは牛肉や玉ねぎ、マッシュルームなどを炒めて煮込んだロシア料理。 ロシアのストロガノフ伯爵の料理人が考案したのが語源とされています。 サワークリームや生クリームで白く仕上げたストロガノフが定番ですが、日本ではデミグラスソースなどを用いた赤いストロガノフも人気です。 バターライスもパパッと作っておしゃれに盛り付ければ、ちょっとしたおもてなしやクリスマスにも喜ばれること間違いなし! 管理栄養士 食育スペシャリスト. 材料 【2人分】 牛こま切れ肉 200g. 玉ねぎ 1個. マッシュルーム 6個. 塩こしょう 少々. 薄力粉 適量. 赤ワイン 50cc. デミグラスソース缶 1缶 (290g) 塩 小さじ1/4. 黒こしょう 少々. サラダ油 大さじ1. |vys| fvl| rwy| pfo| jfe| sye| ayl| rek| kmb| muw| min| zxr| hzp| egk| aee| sgp| poj| ijl| rqu| sqk| fqy| bgl| ugx| ore| kdu| aik| lpi| ztz| ykb| zjf| ghx| umf| dnv| yrv| tvh| izq| acq| ktd| wyu| cev| jby| ezk| avj| aef| eip| ptf| ett| mtj| wkk| drm|