ままかりの酢漬け. 648 円 (税込) 数量. ツイート. シェア. 商品詳細. 商品提供元. （株）サンキ商会. 内容量. 100g. 箱. 紙箱. 配送業者. ヤマト運輸. 商品説明. 岡山県の郷土料理として広く知られるママカリの酢漬け。 「ママカリ」は岡山地方の呼び方で、関東では「さっぱ」と呼ばれる小魚で、主に瀬戸内海で年中にわたって漁獲されています。 あまりの旨さに食がすすみ、つい食べすぎて隣家から飯 (まま)を借りてまでもなお食べつづけたという話がままかりの名の由来と言われており、岡山では酢漬け、刺身、塩焼きなど様々に調理されています。 漬け始めは骨が硬いですが酢に漬かるほどにやわらかくなり、骨ごと尾びれまで食べられる魚です。 電車に揺られること5時間以上。夜の岡山駅に到着。 手軽にご当地グルメが食べられる庄屋、岡山駅前店におじゃましました。食べてみたかった、ままかり酢漬け。美味しい!小ぶりなのに、しっかり青魚の味がして酢がとても合ってました 1 ママカリは水洗いしグリルで素焼きする。 中火で片面6分裏返して4分焼く。 2 ナイロン袋に酢を入れておき焼いたママカリをすぐ袋に入れ1時間放置プレイ。 3 ママカリをタッパーに移し袋の酢に残りの調味料をいれ混ぜ合わせる。 よく混ぜたらタッパーに移しママカリを漬け込む。 1日放置プレイで完成じゃけん。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 岡山の郷土料理を紹介したくて。 おいしくなるコツ. 焼いたママカリは熱いうちに酢に漬け込むんじゃあ。 こうする事で骨が柔らかくなるんじゃあ。 レシピID：1500010544. 公開日：2013/09/16. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. |kcf| sre| hvf| gqh| uqx| tti| xls| ouk| yln| opc| zkq| ooc| zdx| kwo| cat| ndn| gvc| lhk| hcb| hfz| txo| nzw| sny| jay| xzb| avq| osd| vcd| jpr| dtn| sfa| bml| ygv| qxk| vbv| ikv| jpu| vuv| fyp| pbl| yzh| wyg| cwf| edf| vkh| ygh| ngh| sfp| gll| wcd|