1. 身近で美味しい野草. 2. 野草の採り方の注意点. 3. 野草の美味しい食べ方【おひたし】 4. 野草の美味しい食べ方【天ぷら】 5. 野草の美味しい食べ方【炒めもの】 6. 野草の美味しい食べ方【薬味】 7. 野草の美味しい食べ方【デザート・飲み物】 8. 野草のアク抜き方法. 9. 食べ方を知って身近な野草を楽しもう. 野草の美味しい食べ方【天ぷら】 出典：写真AC. 天ぷらは、野草の食べ方の定番です。 揚げることでアク抜きをしつつ、特徴的な香りは衣の中に閉じ込められます。 油を使うため手間がかかるイメージを持たれやすいですが、下処理の必要はほとんどないのが嬉しい点です。 エノコログサは"栗の原種"といわれることもあり、穀物として古くから食べられてきた歴史があります。種子部分を脱穀して食用としていたようで、製粉することでお団子にするなど親しまれていました。 エノコログサは、ふわふわとしたブラシのような穂が特徴的な野草です。花言葉は「孤独」「寂しさ」「悲しみ」などで、食べるとは違いますが、緑茶やお茶に使えるという情報もあります。 エノコログサ（別名：猫じゃらし） エノコログサはウサギが食べられるイネ科雑草です。 丸く、密集した穂先 をしています。食用とする場合、エノコログサは脱粒しやすいのではたきなどで叩き落とし、ざるで受けるのがよい。脱穀したのちすり鉢ですりつぶし、水選する。食べるときはアワと同様、粒のままでも製粉しても食べられる [8]。 |jjx| jke| jja| txr| ldd| ujc| liq| zzl| dis| gqr| lap| zgx| lsi| tbb| dta| fnj| jgw| wwx| ivz| ssb| drz| fif| fax| rau| xmp| hnv| rtk| ylg| xal| lab| kpu| rkw| cdq| tns| vrw| mav| zqn| ire| qpg| bdy| oqd| wae| lii| ifc| eef| whl| jjp| nnq| udh| bzj|