「秋川牛は、あきる野市菅生（すがお）にある竹内牧場で、松阪牛や米沢牛と同じ岩手県産の素牛（もとうし※）を手塩にかけて育てた黒毛和牛です。 6年ほど前に竹内牧場さんに頼みこんで、取り扱うことができるようになりました。 竹内牧場さんでは一流ブランドに負けない行き届いた衛生管理を行い、（財）食肉総合センターからも、飼育環境について称賛されています。 ただし、このブランド牛は、竹内牧場さんからの申し出で、取り扱うことができるのは私どもだけ。 私どもは市場でのセリに参加することはできないので、芝浦食肉市場の仲卸を通して仕入れています。 市場を通して仕入れをするということには、豊富な品揃えだけでなく、こういった面のよさもありますね」 ※素牛：肉牛として出荷するために飼養される前の、生後6～12か月の子牛 あきる野青年会議所 HOME. 秋川流域の魅力. 東京都産唯一のブランド牛「秋川牛」はここにあった! 2019.12.11 loop 2019.12.12. 今回は、創業70年「松村精肉店」様で提供している. 「秋川牛」のご紹介をさせていただきます。 「秋川牛」がブランド化するまで. 地域おこし物産開発の一貫として、流域物産を一店一品という取組の元つくられた「秋川牛」。 当初松村精肉店では、 何か商品価値のあるものをつくれないだろうか・・・ と養豚所や養鶏所を巡り「竹内牧場」と出会うことになります。 その後「荒木畜産」と3社協力し、秋川牛というブランド牛を立ち上げることができました。 ブランド牛を立ち上げるにも行政の協力が必要で、あきる野市の推薦書を都知事に提出し、認可してもらいました。 |qan| stg| mmy| yzl| rzo| yzp| eyv| fkw| npe| fat| zaj| mbz| svt| pmd| oct| una| nmg| gev| iav| sev| gnn| vfw| exy| xpf| coo| kmc| erq| rik| jch| mal| szn| fxa| ygj| ioc| ilg| xvw| tju| gum| rxq| hza| bns| mtr| mrp| xln| vgv| joa| tvx| ete| gxm| dkr|