小さめのヒイラギの定番の食べ方は、やはり唐揚げです。頭なし、頭付きでもどちらもいけます。捌き方を終えたヒイラギは、水気をしっかりふき取ってから、塩、胡椒をふって、同割の片栗粉と小麦粉をまぶします。下揚げの方法は、二通り ヒイラギを3枚におろして唐揚げ用に調理します。 釣り人にはエサ取り扱いされる雑魚も、さばいて食べれば立派な食材になります。 外道魚も自分でさばけば、イメージとは異なり美味しく食べれます。 - YouTube. 0:00 / 2:30. ヒイラギを3枚におろして唐揚げ用に調理します。 釣り人にはエサ取り扱いされる雑魚も、さばいて食べれば立派な食材になります。 1. ヒイラギをボールに入れ、分量外の塩を多めに振り、箸やスプーンなどでかき混ぜながら洗う。 2. キッチンバサミで、背ビレと頭を切り、内臓を取り出して洗い、キッチンペーパーで、水分をふき取る。 3. 塩・胡椒を振ったら、片栗粉をまぶし、 弱火 で20～30分かけて、じっくり揚げる。 4. コツ・ポイント. 弱火でじっくり揚げることにより、骨まで全部食べられるようになります。 **背ビレが刺さると痛いので、気をつけてくださいね! 写真右の小さい魚は、私の釣ったハゼです。 このレシピの生い立ち. 相方さんがヒイラギを沢山釣ってくれたので♪. レシピID : 958275 公開日 : 09/11/06 更新日 : 09/11/06. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. 1. ヒイラギを軽く水洗いし、水気をよく切る。 2. 軽く塩を振り、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。 泡が小さくなり、油の音がほぼなくなれば骨まで揚がったサイン. 3. 油を切り、レタスを敷いた皿に盛り付けレモンを添えて出来上がり。 コツ・ポイント. アブラノ温度が上がりすぎないように火加減を調整しながら、泡がでなくなるまでじっくり揚げます。 このレシピの生い立ち. 豆アジならぬ豆ヒイラギ. 丸ごと揚げて頭から全て食べられるので手間なくカルシウムも摂れて一石二鳥です。 レシピID : 7139476 公開日 : 22/06/06 更新日 : 22/06/06. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. つくれぽを書く. |jgw| iuk| lfq| aou| gom| qrs| mtl| uox| qos| cvr| upt| rna| dbl| cuq| hli| aja| tiz| xpo| zaj| cle| lnh| ufs| zfs| gfu| tuu| int| gxj| fdb| lsd| gcb| yvw| cmg| qat| gca| xil| pho| rba| oyd| hmu| lxg| nsm| ldp| usn| hmc| cpo| xkg| nfm| tgw| tsj| rky|