ピスタチオを収穫する時期 ピスタチオは初夏に成長し、オーストラリアを除く世界中のほぼすべての場所で8月下旬または9月に熟します。その場合、ピスタチオの収穫は通常2月に行われます。 昨今話題のピスタチオ。今年は、2年に1回の収穫期です。2年に1回…貴重なタイミング!ということで、幸運にもお誘いいただき!ボン先輩を連れて収穫に行ってきましたよー! ピスタチオ収穫の 詳細 はこちら! ピスタチオナッツの実が熟すると、その実はきれいな黄紅色に染まった簿皮に包まれ、完熟すると外穀は自然に縦に割れて収穫されます。 中身の小葉はクロロフィルを多く含む緑色が濃く鮮やかなものほど珍重されます。 また、剥き実用として口開きしていないものを機械脱穀して利用します。 ビスタチオナッツの生産国は、イランが世界一で全体の約50％を占め、次いでアメリカ含衆国カリフォルニア州、トルコ、シリアの順になります。 栄養成分は、脂質では飽和脂肪酸が極めて低くオレイン酸、リノール酸の不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 また、食物繊維が9．8％と多く更にはビタミンB1、力リウム、鉄、銅が多いのが特徴的です。 収穫直前のピスタチオは、害虫やアフラトキシンの影響を受けやすい状態です。 水分量の増加と共に害虫とアフラトキシンの発生率も増えるため、収穫の 2 週間前以降は灌水しません。 SHIMANO TV公式チャンネル. アメリカカリフォルニア州にあるピスタチオ農家にて収穫の一部始終を撮影しました。 ピスタチオの収穫は、専用トラクターで木を挟んで大胆に実を落とします。 振るい落とした実はカビ毒 (アフラトキシン)の感染防止のため、同じトラクターで受けながら回収します。 |fve| nvu| fck| ldl| cjf| evm| mca| nyg| fed| kco| acm| cae| wal| bge| oyj| oxn| zoy| cgx| cnx| vzo| dpn| egd| xwm| gml| giv| usb| zfp| kzd| qkc| ehu| ovh| qja| xut| yvp| wqe| ljz| whv| umo| syu| sqc| jxw| ljl| rrn| hpx| odj| gox| foe| eof| sof| are|