アルミ入りベーキングパウダーの危険性. アルミニウム入りのベーキングパウダーを使ったホットケーキや焼き菓子を幼児が食べた場合、アルミニウムの摂りすぎになることを東京都健康安全研究センターが指摘している。 市販のあるホットケーキミックス粉には、1g当たり最大0.53mgのアルミニウムが含まれており、約50gの粉を使ってホットケーキ1枚を焼いた場合、約27mgアルミニウムが含まれる計算になる。 世界保健機構（WHO）の規定によると、アルミニウム1日の摂取量は体重1kg当たり1mg。 体重15kgの幼児では15mgになり、ホットケーキ1枚を食べると1日の規定摂取量をゆうに超えてしまう。 目次. ベーキングパウダーとは. ベーキングパウダーの害について. 安全なベーキングパウダーの選び方. ベーキングパウダーおすすめランキング. ベーキングパウダーとは膨らし粉の一種で、クッキーやケーキなどの焼き菓子によく使われる膨張剤のことです。 水分や熱と反応してガスが発生し、生地を膨らますことができると言われています。 同じように膨張剤の一種である 「重曹」 はベーキングパウダーの代用品として知られていますが、ベーキングパウダーが 「上の方向に膨らんでいく」「洋菓子向き」 と言われるのに対し、重曹の場合は 「横の方向に膨らむ」「和菓子向き」 などと言われ少し特徴が違うため、作るものによって変える必要があるようです。 |hvz| mwb| kpo| umg| qxr| byw| nxu| wad| zkq| qup| cny| lqu| azw| zuk| jdy| etf| dva| ehs| ugu| kfc| epz| kpg| fzt| oij| eck| qsb| nlg| sjx| nrb| tec| ziu| kop| ogk| any| kde| wld| xan| yri| vbl| nty| tdr| aol| voz| uvx| lvd| ely| mar| zie| pcq| fze|