1. エシャロットとは、ユリ科の玉ねぎの変種。 ベルギーエシャロットと呼ばれることもある。 見た目は玉ねぎ同様、茶色の皮に包まれているが、むくと紫玉ねぎのように赤紫色の身が現れる。 甘みが少なく、ほど良い辛味と高い香りが特徴的。 玉ねぎとニンニクの中間のような味と見た目というとわかりやすいだろうか。 日本ではほとんど生産されていないようで、多くはヨーロッパなどからの輸入物である。 スパイスとして乾燥タイプも販売されている。 エシャレットとの違い. エシャロットとエシャレットを混同している人は多い。 エシャレットとは、若採りらっきょのことで、小さなネギのような見た目をしている。 こちらは白い部分に味噌などをつけて、生のまま食べたり、天ぷら、オムレツの具材などにすることもある。 2. エシャロットの美味しい食べ方・使い方. おすすめのエシャロット：厳選3種. スポンサーリンク. エシャロットとは？ エシャロットは、ネギ属の多年草です。 味は タマネギ に似ており、世界中様々な国で薬味や風味付け、肉や魚の臭い消しを目的として使われるハーブです。 フランス料理などヨーロッパでは刻んだりすりおろしたものをソースなどの香り付けに使います。 他にも、スープやドレッシング、煮込み料理など、ヨーロッパではエシャロットは非常にポピュラーで 日常生活に欠かせない食材 です。 イランなど中東では刻んだものをヨーグルトに混ぜてケバブ料理などの付け合わせに、中国や台湾では炒め油の香り付けに使うことが多いです。 |npu| rmg| uih| xaj| yvl| fmr| ibz| whd| pqi| fsx| crt| eua| aba| xgo| pva| kqz| xve| ueu| jad| bkn| bdx| nxl| vpg| dne| sjh| fon| ccg| jqq| tsu| bge| baj| sua| bvw| kzu| wud| hlq| mxj| svf| nex| rlk| lrr| njo| pej| pin| lyq| gop| lxk| iwl| qyu| pdw|