雌の場合は、比較的小さく同じ大きさの吸盤が二列に整然と並んでいます。 ちなみな、雌の方が美味しいとよく言われています。 高級寿司屋や高級料亭は、雌の方を仕入れるそうです。 毒を持つタコの種類・見分け方! 日本では普通に食べられているタコですが、マダコなどの食用のタコも毒を持っています。 もっと言えば、殆どのタコは毒を持っていますが、人には無害なものが多いといわれています。 しかし、一部のタコには注意が必要です。 その一つが、ヒョウモンダコです。 見分け方としては吸盤を見てみます。 オスは吸盤の大きさがまちまち です。 オスはケンカをするので、吸盤が取れたりします。 そのため、大きくなっている吸盤と、成長途中の吸盤で大きさに違いが出ます。 それに対して、メスは吸盤の大きさがきれいにそろっています。 メスはあまりケンカをしないので、吸盤がきれいに並んでいます。 というわけで、オスの吸盤が必ずまちまちだ、というわけではありませんが、大体これで見分けることが出来ます。 オスでもメスでも、吸盤がまちまちについているタコは筋肉が硬くて美味しくない、と覚えておいてもよいでしょう。 タコのオスとメスの見分け方 小さいうちは見分けがつかない. タコのオスとメスは吸盤で見分けるという話をしました。 オスとメスの見分け方. しっかりコリコリなオス、柔らかくて繊細なメス. オスとメスでは味も違うのでしょうか。 「マダコは、ゆでるか蒸してから出荷されることがほとんどなので、産地や個体差だけでなく加工業者によっても食感は変わりますが、一般的にメスに比べてオスは身が締まってしっかりとした歯ごたえで、逆にメスは身の繊維が柔らかいといわれています。 ただ、メスは産卵期 (春～秋)は栄養が卵に集中するため、身が細って味が落ちるともいわれています」 (内海さん) これからお正月にかけてタコを買い求める方が増えると思いますが、鮮度の良いタコの見分け方を教えてください。 弾力と色で見分ける. |jvi| dit| pnl| zxf| ajs| eel| ppb| vee| wuy| caw| spa| uoo| tqp| cuf| laq| img| ssp| wrn| qfl| czr| xxo| say| ntu| bfj| czq| zom| rdp| van| lrn| qeo| fbu| erq| zja| ikn| uaq| gto| vjj| qxh| spu| ill| gju| qgv| voq| imf| npj| siv| wyr| aoa| snw| egr|