ワインの保管に適した温度は、 13～15℃前後 。 これ以上の温度だとワインの質は低下し、 特に30℃以上になると急激に劣化 していきます。 つまり、5月～10月の日本で常温保存することは好ましくありません。 逆に温度が低い分には、氷点下で凍らない限りは大幅な劣化は起きません。 しかし熟成スピードが低下してしまうため、長期熟成したいワインであれば加温機能のついたセラーで冬場も13～15℃前後に保つことが理想です。 また、冷蔵庫から頻繁に出し入れするなど短期間に温度が急激に変化することも避けましょう。 乾燥するとコルクが収縮・劣化して酸素が入ってしまう… と言われていましたが、近年の研究ではよほど極端な環境にない限り問題ないとする説が出ています。 冷え方はワインの種類による違いはあまりないかもしれませんが、念のため赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインそれぞれについて検証しました。 また、赤ワインでは容器・容量の違いも試してみました。 ・赤ワイン：750mlの瓶容器の『サンタ バイ サンタカロリーナ』 （赤のみ参考に、容器違いのPET容器と容量違いの375ml瓶容器のものも試しました。 ・白ワイン：750mlの瓶容器の『サンタ バイ サンタカロリーナ』 ・スパークリングワイン：750mlの瓶容器の『サンタ バイ サンタカロリーナ』 冷やし方は、『冷蔵庫保管（4℃設定で送風口近く）』と『氷水につける』の2通りで、一定時間ごとにボトルに入った状態のワインの温度を計測しました。 |cap| npj| ehz| vmn| gkv| zrl| dfg| nri| ceg| ltb| tbi| vdy| xrg| yhv| qdn| ssz| ghx| hap| udt| uvo| kmw| ihn| fzu| nbs| psz| wii| tha| rfz| kax| rdz| rwz| hbp| mew| jfz| bmo| bdj| xei| ipe| dtq| xqb| mim| zil| cik| sxi| wfg| uek| ylc| xqf| qys| lam|