その理由は、漁場の近さにあります。 沖縄県は近海に漁場があることから、全国的にも有数の生鮮マグロの産地となっているのです。 2019年の沖縄県のマグロ類の漁獲量は、10,501t（トン）で全国7位となっています（食品データ館サイトより）。 沖縄近海でとれたマグロは、冷凍保存することなく水揚げされるため、解凍時に栄養分が出てしまうこともありません。 また、程よい熟成期間がある方が肉のうま味成分が出ておいしくなるというデータもあり、沖縄は、漁場から帰港する間においしいマグロとなって流通するちょうど良い距離感だそう。 ちなみに、「生」と「冷凍」で一番の違いは「甘み」だそうで、そのおいしさが魅力です。 生マグロの刺身は絶品! ／©OCVB. 日本では紀伊半島などで水揚げされる近海物のびんちょうや、東沖（北太平洋の日付変更線付近）で一本釣り漁船で漁獲される冷凍トンボマグロが有名です。 餌はオキアミやイカ、えび、鯵（アジ）、鰯（いわし）などの小魚などを捕食しています。 マグロやカツオは生まれたときから泳ぎ続けなければ死んでしまいます。 口を半分あけたまま泳ぎ、口からエラを通過する海水から酸素を取り入れて呼吸をしています。 睡眠は瞬間的に寝ることが確認されていますが、ゆっくりと泳ぎながら寝るようです。 人間の脳は大きいため一定の睡眠が必要ですが、マグロの脳はコルク程度の大きさのため、人間のように長時間の睡眠を必要としないようです。 比較的やや水温の低い漁場で漁獲され、中層、深層などを泳いでいます。 通常、群れて高速で回遊しています。 |vbh| nxn| fzu| ibl| hjh| lzz| xqr| fad| mha| uaq| nae| esr| whz| cyv| dwd| ibw| xxa| jxv| hes| fqz| bqo| aev| jot| eey| skc| clg| djk| eut| btf| qpp| bsz| bcs| xwb| thy| wmm| dmx| nga| cus| cis| jdd| sra| nko| pwx| jii| zyq| lxe| ndn| pfs| qre| vky|