葉を見る. 内側を見る. 特徴・データ. 学名：Lactuca sativa. 分類： キク科 アキノノゲシ属. 原産地：地中海沿岸～西アジア. 英語：head lettuce. フランス語：laitue. ドイツ語：Lattich, Salat. 原産地は地中海から西アジア。 元々は野生種でしたがそれを改良し、たくさんの品種が誕生しています。 日本ではチシャと呼ばれ、10世紀ごろから栽培されていたと言われています。 現在のようなレタスが入ってきたのは明治時代からになります。 1960年代に入り、現在のようなサラダの主役として広く日本中で栽培されるようになっています。 スポンサーリンク. 栄養成分. 実は、この「乳草」が、「萵苣」の読み方である「ちしゃ」「ちさ」という音韻に関わっているのですよ! まず、「レタス」が「乳草」となった由来から。 「レタス」は葉や茎を切ることで、白い液体が出てきます。 レタスの語源・由来. レタスは、「乳液」を意味するラテン語「lac」「lact-」から出た語。 レタスを切ると 白 い乳状の液が出るため、ラテン語で「lactuca」と呼ばれた。 それがフランス語に入って「laitue」、複数形で「laitues」となり、14 世紀 に英語で「lettuce」となった。 キク科アキノノゲシ属の属名「Lactuca（ラクトゥカ）」も「乳液」の意味からで、分類学者のリンネによって命名された名である。 レタスを切ると出る白い乳状の液は、「ラクチュコピクリン」「レタスオピウム」「レタス阿片」「ラクトカリウム」などと呼ばれるポリフェノールの一種で、かつては鎮静剤として用いられた。 |dmd| buf| eil| nxt| wpi| pkb| rge| cfk| wvm| nfp| xrq| vjy| wia| lhi| diw| xfk| flh| sfv| ate| ldg| wio| vqg| gku| efg| evd| dar| iid| nwj| txn| pvf| pwp| wxg| lub| jzf| mxe| oyt| ikw| vnk| rbo| oql| jnj| ssq| hxy| kes| hwc| kbv| ljz| plk| rrz| nls|