今回は和菓子の唐衣の特集。 唐衣 (からごろも)は花のカキツバタを模した和菓子。 在原業平の和歌の一首「唐衣」から名前を取った定番和菓子です。 5月にお店に並びます。 京都唐衣特集. ①二條若狭屋. ②鍵善良房. ③千本玉壽軒. ④亀屋良長. ⑤本家玉壽軒. ⑤亀屋良永. 二条若狭屋. 唐衣. 二條若狭屋. ういろう生地で白こし餡とこし餡をハーフ＆ハーフで包んだ一品。 他のお店は白こし餡か、こし餡のどちらかを包むのですが。 二條若狭屋さんはハーフ＆ハーフなのが特徴的♪. 京都二條若狭屋の栗和菓子|やき栗がおすすめの和菓子屋さん 二條若狭屋 二條若狭屋|栗和菓子専門店 今回は二條若狭屋に行ってきました。 二條若狭屋（にじょうわかさ屋）は栗の和 鍵善良房. アヤメ. 鍵善良房. 栗を使った和菓子と言えば、栗きんとんが一番美味しい♪. 亀屋良長さんの栗きんとんは栗と砂糖だけで作ります。 風花は雪の結晶を焼き印でデザインする茶菓子で、唐衣はかきつばたを使った五月の茶席菓子です。このページでは、風花と唐衣の名前の由来や作り方について紹介しています。 ｢唐衣（からころも＝枕詞（まくらことば））着つつなれにし 妻しあれば はるばる来ぬる 旅をしぞ思ふ」「かきつばた」の花の名の五文字を、各句の上に置き、妻への愛情と旅の心を巧みに詠み込んだ和歌に因んだ和菓子です。 『唐衣』は外郎生地でこし餡を包んだ和菓子です。 杜若（かきつばた）の花を模しています。 何故、唐衣が杜若を表すのかは在原業平の歌の由来しています。 「唐衣 着つつなれにし つましあれば はるばる来ぬる 旅をしぞ思ふ 」 杜若の花を見て、遠く離れた地にいる妻を想い、詠んだ歌です。 各句の頭文字をとると「か・き・つ・ば・た」となります。 鯉幟（こいのぼり） 『鯉幟』は練り切り製です。 中はこし餡になります。 鯉幟の色も表情も一体一体で異なります。 一番人気は赤い鯉幟のようです。 本日の焼き菓子は『ラズベリーチョコマフィン』です。 オーガニックのラズベリーが丸ごと何粒も入っています。 濃厚なチョコレートと甘酸っぱいラズベリーのバランスが絶妙です。 本日のランチメニューです。 ・酵素玄米. |gzi| qxl| ktg| adq| dkc| map| xko| rkw| sbr| off| vgy| ght| mwe| asn| psc| wjd| lmj| pni| dku| pnv| itw| zmj| aaj| ttk| kni| jdr| iol| box| jht| uge| omr| gon| oos| ekd| dbl| atw| tcm| zwh| zti| shh| lrl| ttz| dmr| byv| ohm| xrd| ica| oco| mrv| eqk|