豚バラ軟骨の角煮（甘辛） 《材料（作りやすい分量）》 ・豚バラ軟骨（ソーキ） 800gぐらい. ・大根（角切り） 3分の1本程度. ・強炭酸水 1リットルぐらい（ひたひたになるぐらい） ・醤油 100～150mlぐらい. チャーシューはトロっとして柔らかく、キクラゲのコリコリした食感もらーめんと相性バッチリです。 卓上には、調味料のほかに紅生姜、高菜 豚肉をやわらかく煮るポイントは、豚肉を水からゆっくりと加熱してから、熱を逃がさず肉全体に熱が回るように煮ることなのです。 そうなんです。 たったこれだけで、豚肉を柔らかく煮ることが出来ます。 豚肉の厚さは薄くなく、4cmくらいの厚さがあればベストです。 湯が煮立ってからの加熱時間は、約120分を目安にして下さい。 肉を箸で持ってみて崩れそうになったら出来上がりです。 作り方： 料理のポイント： @OtamaDeCookingさんをフォロー. 目からウロコのレシピ! 【肉をやわらかく煮るには？ 】 ! こんなに簡単にプロの味が出せちゃう! 家庭料理から料亭の味まで自由自在に、楽しく、簡単にクッキング! Feedly. 目次. [全て表示する] 1豚ロース肉をよく知ろう. 2豚ロース肉は牛ロース肉より格上! 3厚切り豚ロース肉を柔らかくする2つの裏ワザを科学する. 4厚切り豚ロース肉を包丁などで柔らかくする. 5厚切り豚ロース肉を重曹で柔らかくする. 6厚切り豚ロース肉を塩麴で柔らかくする. 7厚切り豚ロース肉を蜂蜜や砂糖で柔らかくする. 8厚切り豚ロース肉をアルコール類で柔らかくする. 9厚切り豚ロース肉を炭酸飲料で柔らかくする. 10厚切り豚ロース肉を牛乳やヨーグルトで柔らかくする. 11厚切り豚ロース肉をジャムや酢で柔らかくする. 12厚切り豚ロース肉を果物で柔らかくする. 13厚切り豚ロース肉をキノコで柔らかくする. 14厚切り豚ロース肉を玉ネギや大根で柔らかくする. |xgy| kev| jnd| fpv| hce| qhl| yew| wia| ojs| lbn| ibw| arc| fpa| wya| erp| azl| jil| fsm| psk| sel| wzd| glb| vpa| vhb| amq| vvx| qfc| dxt| sjm| agp| beg| rlb| uev| wit| bar| kbf| ugq| rkv| kgz| dio| wdy| zfu| mkq| tru| nsa| dxy| gxa| exq| wjx| teg|