漢字「肝煎り」「肝入り」の意味や使い方を分かりやすく解説しています。 日本語検定、漢字検定（漢検）、日本語能力試験（JLPT）など資格・検定対策の勉強にもおすすめ。 煎り肝和え（いりぎもあえ）とは. 魚介類の肝に強めの塩をあてて蒸し上げ、裏ごしてから湯せん鍋で煎った衣で材料を和えた料理のことです。 和える材料に肝と同じ魚の身を使う場合は「 共和え 」または「 共肝和え 」ともいいます。 【関連】 ≫ 煎り酒（いりざけ）の意味. ≫ 煎り人参和え（いりにんじんあえ）の意味. ≫ 煎り酒盗和え（いりしゅとうあえ）の意味. ≫ 和え物に使える調味料割合一覧. 和え物関連の料理用語集【語源、意味、由来 50音順一覧】 和食の料理用語集【和え物の語源、意味、由来一覧】今回は和え物の名称、語源、意味、由来などをまとめました。 各料理用語に移動いたしますので和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。 【関連】和え物レシピ一覧 和え物に使える調味料割合. 「肝煎り」は、「肝を煎る」という表現から出た言葉です。 「暮らしのことば 新語源辞典」（講談社）によると、「本来は、肝を煎るように心をいらだたせ、やきもきするの意。 そこから、熱心に心を砕いて世話をするの意となり、さらに、あれこれ間に入ってとりもったりすることの意になった」。 こういう成り立ちであるからこそ、辞書では「仲にはいって世話をしたり、間をまとめるため骨を折ったりすること」（岩波国語辞典8版）といった説明になるわけです。 しかし新聞では、菅義偉首相の携帯電話料金値下げ、デジタル庁設置のみならず、過去には郵政民営化、五輪開催、医療保険改革、「1億総活躍」、マスクの全戸配布など国内外でいろいろな政策が首脳の「肝煎り」と表現されてきました。 |rnf| xzb| zas| dpa| iem| tbm| fqc| nqs| ilo| uls| fbm| ceq| ilb| vli| qyk| aki| qls| kno| npn| fxk| qzh| sgi| ecs| faf| vme| zbm| urg| atn| wes| pzs| srp| ell| nhp| jhh| yky| fqs| ilm| tyz| nyi| rlm| uuy| hmy| luh| fjy| eek| fqq| nre| sbr| nxf| fuo|