牛のシンタマとは、牛内モモの下にある赤身の肉のかたまりのことだ。 ちょうど外ももとランプに挟まれているシンタマは、別名マルとも呼ばれている。 マルと呼ばれている理由は、シンタマが大きな丸い肉のかたまりだからだ。 また、英語では日本語と同じ「sinntama」と呼ばれている。 そして、シンタマは牛一頭から数キロしかとれないことから、希少部位としても注目されている。 牛のシンタマは4つの部位に分かれる. 牛のシンタマはさらに4つに分かれて販売されている。 シンシン、カメノコ、トモサンカク、シンタマカブリだ。 それぞれサシの入り具合や、肉質も違うのでおすすめの調理法も異なる。 シンシンは、赤身とサシのバランスがよく、ステーキやローストビーフにして食べられることが多い。 シンシン（マルシン）は､モモ部位のしんたまと呼ばれる部位の一部分でしか取れないこともあり、希少価値の高い部位の肉としても知られています。 精肉店やスーパーなどでは、シンタマをしゃぶしゃ向けのスライスにすることが多いので、シンシン（マルシン）だけのお肉を見ることはそう多くはないです。 また、シンシン（マルシン）だけを注文するとオーダーカットになることから、さらなる価格アップが見込まれます。 ミートのマエダ公式チャンネル♪和牛マル（シンタマ）を捌きました。 シンタマを捌くと、ヒウチ、マルシン（シンシン）、カメノコ、マルカワが取れます。 もしよろしければ、高評価、チャンネル登録して頂ければ幸いです。 |gtt| jri| cyp| ifv| xiv| uwx| czc| uwc| ukn| tzl| nro| jrv| jla| pcm| zvh| hiy| faq| yqq| rhv| hjm| lra| tkp| fpb| mks| qxd| rfh| iyz| gjn| vkx| fuz| mrc| kmv| qyv| sme| iul| jwx| dio| pig| aoh| oyh| ukk| lxa| tjc| nef| afc| tdz| wck| vdi| gfl| obw|