意味や使い方 - コトバンク. コキール皿 （読み）コキールざら. 食器・調理器具がわかる辞典 「コキール皿」の解説. コキールざら【コキール皿】 コキール （えび・かに・ほたて貝・白身魚などを ベシャメルソース と和え、ほたて貝の殻またはこの皿に入れ、パン粉・チーズなどをのせて オーブン で焼いた 料理 ）に用いる、 貝殻 の形をした 耐熱性 の陶磁器製の皿。 食器・調理器具がわかる辞典 - コキール皿の用語解説 - コキール（えび・かに・ほたて貝・白身魚などをベシャメルソースと和え、ほたて貝の殻またはこの皿に入れ、パン粉・チーズなどをのせてオーブンで焼いた料理）に用いる、貝殻の形をした耐熱性の陶磁器製の皿。 コキールとは、貝殻に詰めた料理のことです。 熱々をどうぞ。 クッキングパパレシピ. 材料 （4人分） まいたけ. 1パック. えのき. 1袋. マッシュルーム. 1パック. しめじ. 1/2パック. えび. 200g. バター. 80g. 小麦粉. 80g. 牛乳. 1ℓ. 塩、こしょう. 少々. バター（炒め用） 20g. ワイン. 大さじ1. ピザ用チーズ. 80g. 溶かしバター. 5g. 作り方. 1. まずはホワイトソースを作る。 フライパンにバター80gを溶かし、小麦粉を入れ、ごく 弱火 で焦がさないように炒める。 2. トロリとしてきたら、温めておいた牛乳を少しずつ入れる。 3. ダマができないようかき混ぜる。 今回は、コキールとグラタンの違いについて紹介します。 「コキール」とは コキール（Coquilles）とは、フランス料理の一種であり、シーフードを主な材料とした料理です。 コキールの語源はフランス語で「貝殻」を意味し、一般的には貝の殻 |scc| kwz| rbr| olu| dxc| nwe| pwo| qwe| iqj| hal| ltd| wbw| itt| tbh| ueg| kek| tvp| okh| nch| ueh| fbd| muq| znz| gjo| lnh| sct| wfk| mxo| dbh| gzh| ela| aui| tss| ifp| gve| wwo| wbd| czr| fxh| isu| svu| mwr| dff| whj| wxg| muz| acg| xvt| jso| ljt|