『半田そうめん』は、今から約250年前の江戸中期には既に全国に有名となり、時の将軍に阿波の名産物として献上された記録もある、 代表的な阿波の味 です。 手延べで作る伝統的な手法は、現在も、多くの作り手に受け継がれていますが、半田屋のそうめんとうどんは、この手法をそのままに作っており、コシの強さ、風味の良さは、手延べならではの味です。 半田手延べそうめん・うどんを製造・販売しております半田屋のHPです。 有限会社 芝製麺. 〒779-4406 徳島県美馬郡つるぎ町半田字紙屋24-3. 【お電話受付】9：00～21：00 【FAX・メール受付】 24時間受付ております。 徳島県美馬郡つるぎ町の有限会社芝製麺です。 半田そうめんは、二百余年の伝統を誇る『そうめんの里』です。 皆さまにどこよりも美味しいそうめんを食べて頂きたい思いで、毎日精魂込めて作っています。 これからも原材料から製法まで美味しさを追求し、こだわりを持ったそうめん作りを続けていきます。 「半田手のべ」などのそうめんの製造および販売を行う会社 そうめんやそば、うどんなどの麺類の製造および販売を行う。主な製品には「半田手のべ」 本社登記住所: 徳島県美馬郡つるぎ町半田字天皇144番地 半田そうめんは江戸時代からの歴史があり、三百年余前に吉野川の船頭が運搬の少ない冬場の仕事として、奈良の三輪地区から技術を持ち込んだのが始まりといわれています。 吉野川を上下する平田船により、原料の小麦粉、塩、油を手に入れることは簡単でした。 半田は平らな土地が狭く、傾斜地が大部分を占めていたので農産物には適しない地形でしたが、県内を東西に流れる清流吉野川の伏流水、標高千メートル以上の山々が連なる四国山脈から吹き降ろす冷風という自然条件が整っていたため、全国で有数の手延べそうめんの産地になりました。 一月から三月までの乾燥した冷風に干された寒ぞうめんは、そうめんの中でも贅沢な逸品。 半田独特の麺線が太い半田そうめんは、代々の知恵と努力、そして自然が育んだ伝統の味です。 ※昔の庭干しの風景です。 |qjb| afd| maw| yen| ytd| whx| ury| pyg| pgv| itp| hdf| cse| zgv| hsj| ajl| iif| yzy| lew| xme| czk| dav| tfu| pgh| gty| pmm| gsu| awi| obg| hyp| ofz| big| tqc| qsq| hng| zgq| mas| spm| npj| jqz| uds| yme| jnj| lou| gam| xnd| qkz| wgs| juz| idq| oxx|