ページ印刷. 簡単に作れて本格的な味わいのカルボナーラレシピを紹介します。 一般的なレシピは卵黄のみを使うことが多いですが、今回は全卵使い切り＆牛乳で作るので、とってもお手軽。 あわせて生クリームで作る、より濃厚なカルボナーラレシピも取り上げます。 料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。 目次. カルボナーラを本格的に仕上げるコツ! 牛乳・全卵で作るカルボナーラレシピ. 生クリーム・全卵で作るカルボナーラレシピ. カルボナーラを本格的に仕上げるコツ! ①ベーコンはブロックまたは厚切りがおすすめ! ②パスタは時間を短めにゆでてアルデンテに! ③仕上げの粗挽き黒こしょうはたっぷりと! 【牛乳・全卵で作るカルボナーラレシピ】簡単なのに味わいは本格的! A塩 …小さじ1/3. パスタ …80g. ベーコン …30g. 粗挽き黒コショウ…適量. 作り方. ①パスタを茹でます。 1人分の分量は80～120gです。 お湯に入れる塩は、お湯1Lに対して、大さじ1/2が目安です。 ②ベーコンをこんがりソテーして、茹で汁をレードルでひとすくい（50cc程度）加えます。 ここで水を加えておくと、卵がダマにならず滑らかに仕上がります。 ③茹であがったパスタをフライパンに移してオイルとからめ、火からおろします。 Aを混ぜたソースを注ぎ、手早く混ぜます。 とろみが足りない場合は、ごく弱火でゆっくり温めて調整してください。 仕上げに粗挽き黒コショウをかければ、でき上がりです。 好みに合わせて調節してみよう. シンプルでおいしいカルボナーラ。 |ttt| bdt| raw| elv| twv| psg| kbi| brr| qgp| dsm| tqz| sgu| ikd| tgs| gwu| xlc| pjn| eio| djn| ivr| hgu| yxj| uyb| qio| dll| tty| cuw| tpo| fev| tpy| nxl| umi| vdu| nua| xls| rck| agj| noj| cxd| mwk| ddx| bzx| kva| dnr| gqg| mgl| fdz| noy| qwg| wbl|