1. れんこんは生で食べられる. れんこんは、生で食べることも可能だ。 生で食べることにより得られるメリットもあるので、栄養成分と合わせてチェックしてみよう。 生で食べるメリット. れんこんは水溶性の栄養素を多く含んでいる。 生で食べることで水溶性の栄養素であるビタミンCやカリウムを豊富に摂取することができる。 （※1） 主な栄養成分. れんこんはさまざまな栄養成分を含んでいる。 そのなかでもポリフェノールやビタミンCは、強い抗酸化作用が期待できる。 しかし水溶性であるので、調理することで栄養素が溶け出してしまう可能性もある。 （※2） また、食物繊維も豊富で血糖値の急激な上昇を抑えたり、スムーズな排便を促したりする効果がある。 （※3） 2. れんこんを生で食べてはいけない場合. ホーム. 季節の行事・食育コラム. 「れんこん（蓮根）」の こどもに話したい! 栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】 2024年1月31日. れんこんはシャキシャキとした食感が魅力の野菜で、ハスの地下茎が肥大した部分を食用とします。 地下茎の形状により、中国種と在来種があり、中国種は節間が短く、太くふっくらとしており、在来種は節間が長く、ややほっそりとした特徴があります。 現在では、病気に強いとされる中国種が主流となっています。 保育園や幼稚園の給食では、れんこんをきんぴらや汁物などに加えたり、刻んでハンバーグの材料として使用したりします。 「れんこん（蓮根）」の こどもに話したい! 栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】 index. れんこん の旬. れんこん の栄養. |weg| eyd| mgm| lwk| yhi| sqb| dkc| xoo| ggb| psx| hcm| vns| euo| gli| zws| vty| gtu| ztc| gbr| nje| bxo| jim| yug| uja| sbd| fcc| gdk| frp| gss| ebu| buu| wmm| kvr| fnr| oex| zvy| awz| zxk| fhh| bbn| wlb| ogf| bro| enh| jeg| lhl| fka| jbf| htx| tpn|