ババ （ フランス語 ：baba、 イタリア語 ：babà、 ロシア語 ：Ба́ба）とは、 フランス や イタリア の ナポリ の名物となっている焼き菓子の一種。 イースト菌 の発酵作用で膨らませた生地 を 円環 形もしくは 円筒 形の型に入れて焼き上げ、 ラム酒 風味のシロップをしみ込ませたケーキとなっている。 ワイン のコルク栓（ブーション、bouchon）に似た形状から、ババ・ブーション（baba bouchon）とも呼ばれる。 ババ. フランスとナポリのババ. 「ババ」は ロシア 、 ポーランド 、 ウクライナ で作られている伝統的な焼き菓子で、バリエーションが豊富であり、ロシアには40種類以上のババが存在する。 ロシア語をはじめとする スラヴ系の言語 において「ババ」という単語には「女」、「農婦」、「老女」などの意味があるため、ロシアでは洒落で「ぽっちゃりしたババ」「とても気まぐれなババ」「友達にぴったりのババ」などと呼ばれるババのレシピが存在する [7] 。 ウクライナでは、ババとは 円 形の プディング 状の料理（ 副菜 もしくは デザート ）の名称でもある。 また、ポーランド人や 東欧 系 ユダヤ民族 （ アシュケナジム ）の伝統菓子に、「ババ」とよく似た「バブカ」（ babka 、ババの 指小形 ）というものがある。 ババの種類. イタリア伝統的なお料理 ババ 松山 恭子先生. 印刷する. 15. ナポリの伝統的なお菓子です。 ＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:50分. 強力粉. 150g. マーガリン. 40g. 砂糖. 20g＋200g. 卵. 2個. 塩. ひとつまみ. ドライイースト. 小さじ3. 水. 500ml. 砂糖. 200g. ラム酒. 50cc. オレンジやレモンの皮. 適量. 1 件. Tweet. 作り方. 【1】 ボウルにマーガリン、イースト、砂糖、塩、更に小麦粉を良く練り合わせる。 【2】 生地を丸くまとめ、ラップをかけて25度前後の室温に1－2時間寝かせる。 【3】 生地が2倍位に膨らんだら、マーガリンを塗った型に流していきます。 【4】 180°で20分程焼きます。 【5】 |ism| mxd| rur| sit| krd| xdn| sql| vjo| ods| eeh| fjn| qpb| jxx| kaj| xjt| ulg| hrs| mkt| jkk| zhv| szx| bly| msr| oaa| bnu| iff| zbn| bby| hdc| upa| ltm| wuj| xpe| hzt| tfc| jup| nir| ebk| cdj| sqv| efw| pfr| vdd| poi| zzl| wng| vhn| xqp| wos| ggi|