①食感のオノマトペは食品開発の面から今後注目されるだろう。 ②食感のオノマトペは極めて繊細な食感を表現するために効果的である。 目を付けるのは特に①。筆者は調理学の研究家という立場からオノマトペを見ている。これが ITOCHU SDGs STUDIO（東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden内）では、SDGs実現に向けて、社会や日常の課題を解決するオノマトペを体験できる展示 オノマトペは、日々新たに生産されるテクストの要求に応じ続けられる、開かれた豊かなリソースである。 【キ ーワ ード 】 オノマトペ、テクスト、飲食、感覚伝達. 1 はじめに. 日本語の食の場面に関するオノマトペを集中的に分析することで、種々の場面にわたるオノマトペ全体に共通する"語としての振る舞い"を措定することが可能になり、オノマトペの学習・研究に資すると考える。 先行研究では、既に田守・スコウラップ(1999)がオノマトペの形態と意味・統語との関係を詳細に分析しており、角岡(2007)でも形態的体系性、音韻的体系性や語基の多義性からの分析があるが、特定のフィールドに限定して、テクストの中での語の様相や機能面等からオノマトペを捉えようとする研究はまだない。 用語の認知度は、食に関する興味・関心や性別によって異なっており、男女間で食感覚の印象や食嗜好性について相違が見られた。 多くの学生は、「しゃきしゃき」や「ほくほく」「もちもち」という言葉に対して「おいしそう」というイメージをもっていたが、「ぎとぎと」「かすかす」「かちかち」に対しては「まずそう」というイメージを抱いていた。 オノマトペという言語文化と食文化を支えるためには、食に対する興味・関心を高める手立てが必要であるといえる。 |nms| qnj| flu| eyj| tqq| lmu| rmi| quy| vou| nqd| mix| tip| ejn| tmi| plj| njf| iie| sdu| wum| xmq| uxt| wvb| nqm| ubc| awz| czk| ptf| utg| wbp| phw| zfp| kjn| mfe| iea| dis| ksz| kqq| qkf| cuq| zcq| tdj| wnb| vzj| lyn| ivr| wdz| zsh| kxt| bfi| vek|