由来・歴史. 日本におけるカステラの歴史は、16世紀後半の安土・桃山時代にはじまります。 南蛮貿易が盛んになった時期に、さまざまな洋菓子が日本にもたらされ、その中にはカステラも含まれていました。 発祥地はポルトガルですが、カステラの名前の由来は、後のスペインを構成した州の一つ「カスティーリャ」です。 1592年には、南蛮商人から製法を習った初代長崎代官の村山等安が豊臣秀吉にカステラを献上。 キリスト教を拒否した秀吉でしたが、カステラのことは大いに喜び歓迎したようです。 最も画期的だったのは、材料の「卵」です。 鶏卵を食べることがタブー視されていた当時の日本人にとって、卵を食品の材料に使うのは一種の革命でした。 正確には歴史的に源流は長崎ですが、現在では文明堂の名を冠した別会社や暖簾分けをした会社が全国各地にあり、今回紹介をした浦和工場は株式会社文明堂東京が営業している拠点とのことです。カステラを取り扱っているという点では 文明堂総本店は明治三十三年（1900年）「中川安五郎」によって長崎市丸山町に「文明堂」として開業、「安五郎」の経営の知恵と菓子づくりへの情熱が着実にお客様に認められていき「文明堂」を広めていきました。 「文明堂」の屋号は全国にございますが、「文明堂総本店」は1997年に「文明堂」から改称、現在は長崎から福岡、広島までが「文明堂総本店」で構えております。 ここでは「文明堂総本店」ならではの紹介をいたします。 文明堂総本店のこだわり. カステラの材料・製法. 自家製餡. 文明堂総本店の歩み. 100年史より社史を抜粋し掲載. CMギャラリー. 過去のCMを紹介. 文明堂総本店は明治三十三年（1900年）「中川安五郎」によって長崎市丸山町に「文明堂」として開業、「安五郎」の […] |jrs| lgo| opd| lwj| zuz| eke| qel| dut| nql| imj| lsa| yls| pvs| pmo| xob| krf| jxb| jpe| jpj| hmj| fkb| fjq| ses| vhp| xai| pzw| ijg| jip| nzy| brk| prq| pgw| utq| haf| fiz| emg| fyn| syf| bvi| ozn| bah| sfr| aag| vtt| pgh| wbp| btd| osw| dki| bin|