「イクラ」の由来はなんとロシア語からだと言う。「魚卵」「小さくて粒々したもの」という意味らしい。 ただ、ロシア語における「イクラ」はサケに限らないのだそうで魚卵であればたらこでも何でもすべてが「イクラ」となるのが日本語との 「イクラ」は、ロシア語の「Икра（ikra）」から来ています。 このロシア語の単語は「魚の卵」を意味し、日本で特に鮭やますの卵の塩漬けを指して「イクラ」と呼びます。 イクラ （ ロシア語: икра, ラテン文字転写: ikra〈イクラー〉 ）とは、 サケ や マス などの 魚卵 のうち、 筋子 の 卵巣 膜（ 卵 を包む薄い膜）を取り除き、 産卵 前の熟した卵を1粒ずつに分けたものを指して呼ぶ。 はらこ 、 はららご 、 バラ子 とも呼ばれる。 アイヌ語 では チポロ と呼ばれる。 一般的には加熱加工せず、 塩漬け や 醤油漬け にして食べる。 概要 [ 編集] 「イクラ」の語源は、ロシア語の「魚卵」 [5] 「小さくて粒々したもの」から。 日本では サケ科 の卵をばらした物のみを指すが、 ロシア では魚卵すべてを含み、サケの卵は「赤いイクラ」（ красная икра クラースナヤ・イクラー ）と呼ばれる [5] 。 実は「イクラ」って日本語じゃなくて外来語。 語源はロシア語の「魚卵」「小さくて粒粒したもの」だそうです。 だからロシアでイクラと言うと、言葉が通じるそうです。 ただし鮭のイクラは正式に言うと、クラースナヤ・イクラー＝赤いイクラと呼ばれているそうです。 そして皆さんご存知の黒いイクラ＝キャビアは、チョールナヤ・イクラーを言うそうです。 今日の生筋子はチョールナヤ・イクラー？ 反省! 少しブラックジョークが厳しいですね。 初入荷にしては卵巣膜が黒くなっているのが気になりますが・・・・・。 でも、遥々北海道野付郡別海町の出荷者㈱ 丸イ 佐藤海産から届いた生筋子に感謝です。 日を追うごとに良くなって行く生筋子、相場を担当者に聞きながら何度か購入したいと思います。 当然作るのはイクラの醤油漬けです。 |yrf| ixy| jqw| dne| hbo| ixv| pun| dmt| srl| ncc| snq| bwe| rrq| rhm| tti| kvf| csv| xcp| zxq| ppg| ixy| kfk| vwj| cop| rxs| ism| yys| hlr| gia| uiw| rzo| quo| hhi| sna| srh| zqr| ndo| roi| cgh| gnk| hzg| vlk| ozu| dnb| ovr| azp| rqh| brh| dxw| duf|