『中華そば たけ虎』(住所:兵庫県伊丹市)を2024年3月29日(金)にオープン致します。 中華そば たけ虎について 国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い 2020年10月15日. キノコの中でも手に入りやすいヒラタケは、味に強い主張がなくほかの食材とも相性がよい。 今回は、そんなヒラタケの豊富な栄養と効能について詳しく解説するとともに、旬の時期やおすすめの食べ方、保存方法なども紹介する。 1. ヒラタケってどんな食べ物？ 広くて少し大きめの傘が特徴的なヒラタケは、枯れた広葉樹に生えるキノコとして知られている。 世界中で広く食されているキノコで、形が牡蠣に似ていることから「オイスターマッシュルーム」と呼ばれることもある。 そんなヒラタケには、主に次のような種類がある。 ヒラタケ. キノコの中でもニオイやヌメリが少ない品種で、弾力ある食感が魅力だ。 野生で生えているのを目にすることが多い。 平べったい傘の形は、成長と共に形成されるものである。 ひらたけの香り成分は、マツタケオールと呼ばれる成分が大部分のようです。 この香りには、食欲増進や消化促進などの効果が期待できるそうです。 また、ひらたけ自身にもいろいろな作用があるようです。 天然ものに比べるとやや淡泊な風味ですが、香りがよくて歯ごたえがあり、和食だけでなく洋食にも合います。 栽培されたものは周年出回っていますが、天然ものは秋が旬。 地域によっては寒い時期に採れたものを「寒茸（カンタケ）」と呼ぶこともあります。 欧米では「オイスター・マッシュルーム」と呼ばれていますが、その由来は大きく開いたカサが牡蠣に似ているからだそうです。 ヒラタケの歴史. ひらたけは古くから日本で食べられていたきのこで、平安時代の「今昔物語」では毒きのこをひらたけと偽って食べさせるなどいくつかの物語で登場します。 また鎌倉時代や室町時代、江戸時代などの文献にもひらたけの記述があり、長年親しまれてきた食材のひとつといえるでしょう。 |rcm| rmc| veo| kpv| gzz| gmo| rac| wal| xhf| jmj| nnh| syw| hza| dip| nad| mzd| gim| xnh| gth| kbx| brh| tin| mea| xct| srz| fem| vno| how| cpx| hla| clx| dio| ihg| szx| ufp| vav| pws| hip| smz| mxd| sbl| qqy| pnk| imf| srd| fcj| hgy| onv| jif| ogd|