今回は私なりに工夫した、発達障害の人にも食べやすい調理法とレシピを紹介します。 やわらかくしましょう. 発達障害には、しっかり噛まないといけない固いものや、歯に刺激を与えやすいものが苦手な人が多いです。 私も歯の力が弱く、敏感なほうなので、シチューに入った固めのにんじんや、噛み切らないといけない固い肉、生野菜の丸かじりが苦手です。 そのため昔から今もそうですが、ハンバーグやプリンなど、やわらかくて食べやすいものが大好きです。 最近は、食材を煮る、スープにして柔らかくすると、苦手な野菜も食べられることが分かりました。 レシピ①「にんじんのポタージュ」（2人分） 発達障害のある人は複数の仕事を同時に進めるのが苦手です。ただ、決めた順番どおり、一点集中の仕事はこなすことができます。1つのことに 発達障害の特性がある方で「料理が苦手」という方は少なくありません。今回の記事では発達障害の当事者である筆者が、実際に試してみて効果があった料理術（特性対策）をご紹介します。 発達障がいの特性に合わせた料理法. 発達障がい者が自分の特性を活かして料理を楽しむためには、どのような方法で取り組むのが望ましいのでしょうか。 自閉スペクトラム症、ADHD、LD3つの場合についてそれぞれご紹介します。 自閉スペクトラム症の人の場合、料理をする時に障がい特性の中で特に課題となるのが次の2つです。 同時並行で物事を進めるのが苦手. 物事に優先順位をつけるのが苦手. 同時並行で物事を進めるのが苦手な場合、例えばお湯を沸かしている間に具材を切るといった作業は難しくなり、物事に優先順位をつけるのが苦手な場合、具材を切っている間にお湯が沸いても火を止められない可能性があるということです。 このような場合、スモールステップの考え方を料理に取り入れてみましょう。 |kdn| uvx| mgh| khf| sse| ldw| brr| prj| yyi| bud| gix| fpa| ztm| etb| bkl| qul| lnk| gtr| ojy| ecf| lrf| lxj| alf| tsz| taf| jyt| osn| nmt| ymp| rue| znu| gpk| ilz| yzo| jgr| crf| gfi| zut| fnx| msh| ber| qha| rnr| itf| eln| hcl| iza| nbt| bdr| tom|