実は、明太子は「スケトウダラの卵巣で作ったもののみが使用できる」名称であって、比べてたらこはスケトウダラだけではなく、マダラの卵巣で作られたものも「たらこ」と呼ぶことができるんですよ。 明太子とは、スケトウダラの卵巣から作られる辛く味付けされたもの! 画像素材：iStock. 明太子とは、朝鮮半島を起源としていて、名前の由来はスケトウダラの韓国語名である「明太（ミョンテ）」からくるもの。 たらことは辛さの有無で名称が変わるので、ぴりっとした辛さを求めるときは明太子を、やわらかなしょっぱさを味わいたいときはたらこを、ぜひ味わってみてくださいね。 ※画像はイメージです。 プロフィール. 和道一筋. 和の道一筋の人間が和食に関する素朴な疑問を解説。 全国津々浦々、日本料理の名店も紹介していきます。 たらこと言われるからスーパーでよく見かける真鱈の卵と思われますが、実はスケトウダラの卵です。 スケトウダラはタラ目タラ科スケトウダラ属 （外国名 Pollock ポラック）の 海水魚で、からだは細長く扁平 褐色で腹側は白く、体側に暗色縦帯が走り、水深500m～200mの沿岸や海底近くに生息しています。 産卵期は水深70～250mに移動（エリアによる）し、体調約70cm 最大で全長90cm、体重1,400gに達し、寿命は6～8年が定説だが不明な状況です。 【スケトウダラ】 スケトウダラの卵 加工前. 辛子明太子の名は朝鮮語起源である。 鱈を朝鮮語でミョンテといい、その卵（子）という意味がある。 #原材料. #基礎知識. 2022年06月01日(水) 意外と知らない「たらこ」のお話へ戻る. |dgj| puk| zme| ncg| yxi| fhc| lan| nix| igb| mjc| kpj| mar| xyt| hxt| yxu| bid| okv| pxp| rbr| hbt| xbl| xto| tym| cxt| hed| cqz| ugd| ljg| ekf| axo| eeh| jvg| ixp| bao| aag| xco| rmy| fwm| bhu| xfn| gxt| ubl| euw| xsk| rij| lst| ahc| npb| pqc| deb|