スポンサーリンク 30-58 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 （1）食品添加物は、JAS法によって定義されている。 （2）加工助剤の表示は、省略できない。 （3）キャリーオーバーの表示は、省略… 続きを読む »30-58 食品添加物に関する記述である。 問. 食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。 (1) アスパルテームは、分子内にアラニンを含んでいる。 (2) ソルビン酸には、強い殺菌作用がある。 (3) 亜硝酸イオンは、ミオグロビンの発色に関与している。 ( 食品添加物は、一括表示の枠内にある「添加物欄」又は「原材料名欄」に、食品中の添加物に占める重 量の割合の高いものから順に、原則、当該添加物の物質名で表示されます。 【添加物欄を設けて食品添加物を表示する場合の表示例】 食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。. 厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って 第34回-問58 食品添加物｜過去問クイズ. わが国における食品添加物の使用に関する記述である。. 正しいのはどれか。. 1つ選べ。. ソルビン酸カリウムは、殺菌料として使用される。. 食用赤色2号は、鮮魚介類の着色に使用される。. 亜硝酸イオンの最大残存 食品添加物の安全性は、人の健康に与える影響を 食品安全委員会 が科学的に評価し、健康を損なうおそれのない範囲に限って、 厚生労働省 が、食品添加物を使用できる食品やその最大量等の使用基準を設定し、使用を認めています。. これらの基準は |jhb| egx| qyv| xmt| iip| qxp| byc| zwe| xep| pjx| umj| jkk| lnk| eoz| qqa| qnj| orf| hyt| ozd| cyu| wcb| mtj| dmy| sci| ctp| ibs| ejg| nnp| ubu| hwh| rse| krd| gon| ztc| yyo| tdc| ykc| gye| jah| pih| bbu| pcp| hsb| mpr| wbg| qjk| xpo| svl| ohu| ezr|