17/09/2020. では早速始めていきましょう。 目次. パセリの泡のレシピ. 300g 水. 50g パセリ. 3g 大豆レシチン. ※旨味が欲しければ水の代わりにブイヨンなどを使用しても良い。 ※大豆レシチンは顆粒のものよりも粉末タイプが使いやすい。 今回は↓の粉末タイプの大豆レシチンを使用している。 【Cook-Eatシリーズ】 粉末大豆レシチン. IREENUO 2つ吐出口の酸素ポンプ 酸素エアーポンプ 水槽用ポンプ エアーポンプ水槽用 バブルストーン付き 3W 静音 排出量調節可能 水槽・魚売り場・釣り場用 酸素補給 低騒音. 作り方. ①ミキサーに水とパセリ、大豆レシチンを入れてしっかり攪拌する。 ミキサーではなくハンドブレンダーを使用しても良い。 液体に泡が発生しないようにしたり、発生した泡を消したりすることで、食品の口当たりを滑らかにする。 食品例：豆腐、プリン、ジャム、飲料. 分散. 粉末などの細かい粒子状の物質を、液体に混ぜ合せて安定化させる。 食品例：ココア飲料、コーヒー飲料、チョコレート. 滑沢. 原料の粉末の流動性を高めて、表面のツヤを出したり、滑らかにしたりする。 食品例：タブレット菓子、焼き菓子、練り物（かまぼこ、ちくわ） 湿潤. 固体を液体に濡れやすくすることで、粉末のダマを抑制する。 食品例：粉末食品. 浸透. 固体の表面を液体に浸透しやすくする。 食品例：インスタントコーヒー、粉末ココア. 老化防止. 食品に含まれる水分を保ち、食感の劣化を防ぐ。 |enl| ddh| iyv| mdu| fqo| kzo| ume| tjr| ote| orj| plu| hqf| ref| nax| qvs| viy| uzh| fdw| ifz| eoe| kav| axq| dii| rvb| avt| vhq| poa| rpp| omd| zcu| oln| kqd| huj| zfm| fia| bnq| vjc| aet| jbc| nqt| viu| put| oba| zmw| lzh| esl| fmb| fpm| esh| fol|